Układam kurczaka na blasze i dodaję te składniki. W pół godziny mam obiad, którym zajada się cała rodzina

Szybki obiad z kurczaka

Sprawdzone przepisy na szybki, ale pełny i efektowny obiad, są zawsze w cenie. Oto jeden z nich: kurczak z suszonymi pomidorami. Przygotowanie zajmuje kilka minut z zegarkiem w ręku, pieczenie kolejne dwadzieścia, a danie wygląda, jakbyśmy pół dnia spędzili w kuchni.

Za ekspresowy charakter tego dania odpowiada dodatkowo fakt, że składniki niemal na pewno mamy w lodówce. A ponieważ są to znajome smaki w ciekawym połączeniu, potrawa wywołuje poczucie komfortu wraz z sytością.

Kurczak na szybko

Ten przepis wykorzystuje suszone pomidory. Autorka kanału kulinarnego Menu Dorotki, z którego zaczerpnęliśmy ilustracje do tego tekstu, pomija pesto, które my proponujemy. Sugeruje jednak, że pomidory można zamienić np. na namoczone suszone śliwki. To rozwiązanie warte wypróbowania.

Składniki

• 1 kg (2-3 opakowania) udek z kurczaka bez kości lub piersi
• 1 opakowanie sartej mozzarelli
• Opcjonalnie: po 1 łyżeczce pesto na sztukę mięsa
• 1 słoik suszonych pomidorów (po 1 dużym na sztukę mięsa)
• 6 łyżek majonezu
• Sól, pieprz, słodka papryka i suszona bazylia

Przygotowanie szybkiego obiadu

Kurczaka płuczemy i układamy na płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy przyprawami i na każdy kawałek kurczaka nakładamy po łyżeczce pesto.

 Przykrywamy kleksy pesto dorodnym suszonym pomidorem i na każdy nakładamy po małej łyżce majonezu. Wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. 

Po wyjęciu posypujemy kurczaka startą mozzarellą. Wstawiamy jeszcze na 2-3 minuty do piekarnika, by przyspieszyć rozpuszczanie się sera, ponownie wyjmujemy i wykładamy na talerze. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Wypróbuj też przepisy na bitki wołowe według Strzelczyka i pyszny, miękki gulasz wołowy.