Upiekłam na próbę sernik z tym owocem. Był tak dobry, że będę robić go na ważne okazje
To bardzo prosty przepis na sernik. Można dodać do niego owoc, który rzadko przychodzi na myśl, kiedy mowa o tym cieście. Efekty są jednak niezwykle ciekawe, a sernik wyraźnie zmienia swoje oblicze.
Sernik z ananasem
Ananas należy do kontrowersyjnych produktów w naszych kuchniach. Na pewno do kontrowersji tych dokładają się spory wokół pizzy z ananasem i nietypowe połączenia, w które wchodzi z mięsami i wędlinami.
Jednak produkt ten ma swoje zalety. Po pierwsze: jest po prostu pyszny. Jego mocną stroną jest też to, że świetnie się przechowuje, bo wszechobecny w sklepach puszkowany produkt może miesiącami stać na półce w spiżarni. A to oznacza, że łatwo po niego sięgnąć.
Sernik z ananasem
Sięgnijmy więc piekąc ten świetny sernik. Wystarczy otworzyć puszkę z plastrami ananasa i pokroić je w kostkę, a następnie w odpowiednim momencie dodać do ciasta.
Składniki na ciasto
- ½ kostki masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 330 g mąki
- 100 g cukru
- 1 paczka cukru waniliowego
- Puszka ananasów w syropie
- 2 łyżki gorzkiego kakao
Składniki na masę serową
- 1 kg twarogu sernikowego
- 250 ml śmietany 18%
- 120 ml oleju
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 7 jajek
- 200 g cukru
- 20 ml soku z cytryny
Przygotowanie sernika z ananasem
Wszystkie składniki ciasta połączyć w misce i wyrobić na gładką masę. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do zamrażalnika. Po wyjęciu zetrzeć na tarce na dno formy do pieczenia. Ciasto posypać kakao i ułożyć na nim pokrojone w kostkę ananasy.
Jajka rozdzielić na białko i żółtko. Białko ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Żółtka rozetrzeć z cukrem. Dodać do nich pozostałe składniki i wymieszać, a na końcu dodać piankę z białek. Delikatnie wymieszać szpatułką do osiągnięcia jednolitej masy. Wylać ją na ciasto i ananasy przygotowane w formie.
Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. godzinę. Po zakończeniu pieczenia uchylić piekarnik i przez kolejną godzinę studzić.
Wypróbuj też przepis na malinową chmurkę bez pieczenia i magiczny dodatek do kawy, który pomaga schudnąć.
