Weź makaron i mięso mielone. Taka zapiekanka to idealny obiad nawet na 2 dni
Oto prosty przepis na zapiekankę makaronową. Wygląda ona odświętnie, choć świetnie nadaje się na szybki obiad. A nawet dwa obiady – zapiekanka to w końcu doskonały produkt do odgrzewania, nawet w mikrofalówce.
Zapiekanka na obiad
Zapiekanka na bazie makaronu to obiad wyraźnie inspirowany oryginalną włoską lazanią. Choć mieszkańcy Południa mają do niej specjalny makaron w płatach, my możemy użyć właściwie dowolnej odmiany. Dzięki temu uzyskujemy prosty, domowy obiad, łatwy do przygotowania, przechowywania i odgrzewania.
W naszym przepisie proponujemy najprostsze składniki: mięso, warzywa, ser i, oczywiście, makaron. Pamiętajmy jednak, że taka zapiekanka to doskonały pomysł na regularny przegląd lodówki pod kątem starzejących się produktów.
Domowa lazania
Zapiekankę makaronową najlepiej po lekkim przestudzeniu zapakować od razu w mniejszych porcjach na lunch do pracy lub obiad na kolejny dzień. Świetnie znosi ona odgrzewanie w mikrofalówce – najważniejsze, by nie była obeschnięta. Dlatego przed odstawieniem do lodówki pamiętajmy o przykryciu naczynia.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowo-wołowego
- 300 g makaronu penne lub podobnego krótkiego
- 200 g startej mozzarelli
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 duża cebula
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól, pieprz, tymianek, kmin rzymski
- Masło klarowane do smażenia
Obiad z makaronu
Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Cebulę kroimy w dość grubą kostkę lub pióra. Na patelni rozgrzewamy grudkę masła klarowanego i podduszamy cebulę, przyprawiając tymiankiem.
Kiedy warzywo zacznie się robić szkliste, dodajemy mięso mielone i smażymy do zarumienienia, przyprawiając pieprzem, solą i kminem rzymskim. Następnie dodajemy pomidory, przyprawiamy do smaku octem balsamicznym i gotujemy przez ok. 10 minut.
Makaron przenosimy do naczynia żaroodpornego. Wylewamy nań sos pomidorowy z mięsem. Posypujemy obficie serem i jeszcze raz przyprawiamy pieprzem.
Naczynie żaroodporne wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez ok. 40 minut. Makaron będzie gotowy, kiedy ser stanie się rumiany z wierzchu.
Wypróbuj też przepisy na sernik magiczny i obiad z pieczarek i cukinii.
