Weź mortadelę i zetrzyj na tarce. Mógłbym to jeść codziennie
Szukasz przepisu z nutą nostalgii? Tarta mortadela z serem to nietypowy pomysł, który zaskoczy każdego. Sprawdzi się przy rodzinnymi stole, spotkaniu ze znajomymi czy nawet jako zwykła przekąska.
Powrót do smaków z dzieciństwa
Mortadela to jeden z tych smaków, które wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Choć dziś wybieramy inne mięso, to dalej potrafi przywołać wspomnienia z dawnych lat.
W tym przepisie sięgniemy właśnie po ten zapomniany składnik i połączymy go z żółtym serem. Kefir i jajko nadadzą puszystości i delikatności. To wyjątkowe zestawienie, które łączy tradycyjne składniki i nowoczesne podanie.
Idealny dla tych, którzy lubią odkrywać znane składniki na nowo i zaserwować coś nietypowego na obiad.
Prosto, domowo i smacznie
Mortadela i ser to klasyczne połączenie, które świetnie się uzupełnia. Sprawdźmy zatem, co będzie potrzebne bo usmażyć nasze złociste paluszki.
Składniki:
- 150 g mortadeli
- 100 g żółtego sera
- 1 szklanka kefiru (ok. 250 ml)
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- ok. 3 szklanki mąki pszennej (do ciasta)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olej roślinny do smażenia
Zetrzyj, wymieszaj, usmaż – tak powstaje chrupiąca przekąska
Przygotowanie zaczynamy od starcia mortadeli i sera – najlepiej użyć tarki o grubych oczkach. Mortadela powinna być dobrze schłodzona, dzięki czemu łatwiej będzie ją zetrzeć.
W osobnej misce mieszamy kefir z jajkiem, solą i cukrem. Następnie do mokrej bazy dodajemy wcześniej przygotowaną mortadelę z serem i wszystko razem dokładnie mieszamy. Kolejnym krokiem jest dosypanie mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto powinno być elastyczne, ale nie klejące się do rąk. Gdy już otrzymamy taką konsystencję, zawijamy ciasto w folię spożywczą i odstawiamy na około 15-30 min, aby odpoczęło.
Rozwałkowujemy ciasto na stolnicy oprószonej mąką na grubość około 1 cm. Ostrym nożem kroimy paski o grubości 1-2 cm. W tym czasie rozgrzewamy olej na głębokiej patelni. Wrzucamy nasze paski ciasta partiami i smażymy na złocisty kolor z obu stron. Po wyjęciu z oleju odkładamy na ręcznik papierowy, by odsączyć jego nadmiar. Gotowe!
Jeśli lubisz domowe dania z aromatycznym farszem, koniecznie wypróbuj zawijane mięso z piekarnika oraz danie z pysznym zielonym farszem.
