Wspaniałe wieści dla grzybiarzy. Niektórzy czekali na to cały rok

1 Czerwca 2023

Autor tekstu:

Grzybobranie w czerwcu? Jak najbardziej! W polskich lasach zaczynają już pojawiać się grzyby. Ta informacja zapewne ucieszy grzybiarzy. Wśród leśnych okazów znajdziemy jeden z najpyszniejszych grzybów, który świetnie sprawdzi się w kuchni.

Dobra wiadomość dla grzybiarzy

Grzybobranie kojarzy się z jesienią, jednak to właśnie w czerwcu, przy sprzyjającej pogodzie, znajdziemy pyszne skarby lasu. Podczas czerwcowej wyprawy do lasu możemy znaleźć borowika szlachetnego. To prawdziwy arystokrata wśród grzybów. Prezentuje się okazale, ma kremowy lub biały trzon i rurki. Z wiekiem jego kapelusz nabiera ciemniejszej barwy.

Borowiki potrafią osiągnąć imponujące rozmiary. Trzon może mieć od 5 do 20 cm. Natomiast średnica kapelusza sięga od 5 do nawet 25 cm. Borowik jest pyszny i aromatyczny. Wiedzą o tym grzybiarze i amatorzy potraw z grzybów.

Czy w piątek po Bożym Ciele można jeść mięso? Arcybiskup zabrał głos

CZYTAJ DALEJ

Uważaj na grzyby trujące

Miąższ borowika jest biały, a po nacięciu nie sinieje. Tak może się dziać w przypadku grzybów trujących. Borowiki możemy zbierać w lasach od czerwca do listopada. Rosną one w lasach liściastych, iglastych i mieszanych. Warto pamiętać, że najwięcej znajdziemy ich przy świerkach, sosnach, dębach i bukach.

Oprócz borowików w czerwcu w lesie spotkamy też pieprzniki jadalne, czyli popularne i lubiane kurki. Ich żółta barwa przyciąga wzrok. Młode kurki mają wypukłe kapelusze, a z wiekiem stają się one większe i wklęsłe. W środku kurka jest mięsista i jasna. Występuje na podłożu piaszczystym, które pokryte jest igłami sosnowymi i świerkowymi. Zwykle występuje od czerwca do października. Kurka doskonale sprawdza się w kuchni, jest świetnym dodatkiem do jajecznicy, sosu grzybowego, można przyrządzić z nią też omlet.

Ceny kurek szokują

Jednak ceny kurek mogą wywołać dreszcze i skutecznie odchudzić nasz portfel. Za kilogram tych pysznych grzybów trzeba aktualnie zapłacić od 100 do 140 złotych. Wszystko przez sezon na grzyby, który w tym roku ruszył wcześniej. Cena może skutecznie odstraszyć od zakupu i jednocześnie skłonić do samodzielnego grzybobrania.

Kurka, choć ciężkostrawna zawiera beta-karoten i witaminę B1. Wpływa na polepszenie wzroku i usprawnia pracę wątroby. Warto włączyć pyszne kurki do swojej diety i przygotowywać z nich smakowite potrawy. Wybór jest naprawdę duży. Pisaliśmy o suszeniu grzybów. Informowaliśmy o trujących grzybach na targowisku.

kurki