Wypełnione budyniem i cudną niespodzianką rogaliki od Ewy Wachowicz

Przepis na wyśmienite rogaliki Ewy Wachowicz

Składniki na ciasto:

• 200 g masła

• 30 g drożdży

• 4 szklanki mąki pszennej

• 1 niepełna szklanka śmietany

• 2 płaskie łyżki cukru pudru

• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Składniki na nadzienie:

• 1,5 szklanki mleka

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego

• 2 łyżki ksylitolu lub erytrytolu

• 50 g gorzkiej czekolady

• 300 g drobnych truskawek

Przygotowanie masy budyniowej:

Szklankę mleka wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. W pozostałej porcji tego płynu rozpuszczamy proszek budyniowy. Masę słodzimy ksylitolem.

Przenosimy ją do gorącego mleka i gotujemy. Wrzucamy połamaną czekoladę i dokładnie mieszamy. Gdy kakaowy wyrób się roztopi, masę odstawiamy do wystudzenia.

Przygotowanie ciasta:

Śmietanę łączymy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy pokruszone drożdże i mieszamy. Rozczyn odstawiamy na chwilę. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni Celsjusza.

Mąkę przesiewamy na czysty blat lub stolnicę. Dodajemy masło i siekamy je. Formujemy kopczyk z dołeczkiem i umieszczamy w nim śmietanę wraz z drożdżami cukrem. Mieszamy i wyrabiamy ciasto.

Formowanie i pieczenie rogalików:

Przygotowaną porcję ciasta dzielimy je na cztery równe części, a każdą z nich rozwałkowujemy na placek o kolistym kształcie. Krążki dzielimy na osiem równych porcji. Każdy trójkąt pokrywamy odrobiną przestudzonego budyniu.

Na wierzchu masy umieszczamy truskawkę. Formujemy rożki i układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy przez 30 minut, aż rogaliki będą rumiane. Ostudzone ciasteczka możemy posypać cukrem pudrem.

Źródło zdjęcia: canva/Aneta_Gu

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Co zrobić, żeby domowy pasztet był zarazem kremowy i puszysty?

• Rewolucyjna mizeria bez ogórków, na bazie cukinii

• Jak raz na zawsze pozbyć się muszek z kuchni bez wysiłku? Źródło: ewawachowicz

Zapraszamy na nasz Instagram