Zawijam proste składniki w pergamin i wkładam do piekarnika. Nie znam lepszego sposobu na szybki obiad
Kilka składników zawiniętych w papier do pieczenia zmienia się dzięki temu przepisowi w doskonały i pomysłowy obiad. Nie brakuje mu niczego, by nazwać go tradycyjnym. Ale forma podania jest za to zaskakująca. Każdy będzie pod wrażeniem.
Szybki obiad w papilotach
Takie przepisy lubimy najbardziej. W wypadku wielu potraw nie sztuką jest przygotować wyrafinowane danie, spędzając pół dnia w kuchni. Równie dobrze jeśli nie lepiej o zdolnościach kucharza świadczy to, jak przygotowuje szybki obiad.
Ten przepis to jedna z właśnie takich inspiracji. Jest w nim wszystko, czego trzeba: mięso, ziemniaki i warzywa. A jednak – jak daleko mu do typowego „kartofla z mięsem”, który znamy z naszej codziennej kuchni.
Pieczony kurczak z ziemniakami
Kurczaka (może być także choćby polędwiczka wieprzowa) pieczemy w tym przepisie w towarzystwie warzyw. Kanał Smaczny, z którego zaczerpnęliśmy ilustracje, proponuje prócz pomidora i cebuli dodać także marchewkę. Jeśli się zdecydujemy, warto wydłużyć duszenie składników, bo marchewka dłużej będzie dochodziła do miękkości.
Składniki
- 400 g ziemniaków
- 1 pierś kurczaka
- 2 pomidory
- 1 duża cebula
- 100 g śmietany 18%
- 100 g startej mozzarelli
- Sól, pieprz, ulubione przyprawy
Pieczenie kieszonek z kurczaka i ziemniaków na szybki obiad
Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm. Kurczaka kroimy w poprzek na kotleciki i rozbijamy je lekko. Pomidora kroimy w poprzeczne plastry.
Cebulę kroimy w pióra i wrzucamy na gorącą patelnię z łyżką oleju. Smażymy, aż zacznie delikatnie się rumienić. Zdejmujemy ją z patelni do lekkiego przestudzenia.
Z papieru do pieczenia odkładamy kawałki odpowiednio duże, żeby można było je szczelnie zawinąć. Na kawałkach papieru układamy po 4-5 plastrów ziemniaków, na nich plaster pomidora i rozbity kotlecik z kurczaka. Posypujemy solą i pieprzem oraz przyprawami.
Na wierzch kotletów układamy po łyżce duszonej cebuli. Na to nakładamy małą łyżkę śmietany i posypujemy startym serem. Papier składamy i zawijamy, by piramidki składników były szczelnie zamknięte. Pieczemy przez ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Wypróbuj też przepisy na pyszną zapiekankę ziemniaczaną i doskonały sernik.
