Zdrowsze jest mięso pieczone czy gotowane? Mało kto potrafi podać właściwą odpowiedź
Chcesz jeść mięso zdrowo i smacznie? Warto wiedzieć, która metoda obróbki cieplnej jest najodpowiedniejsza. Gotowanie, pieczenie, a może jeszcze coś innego? Poniżej zdradzamy wszystkie szczegóły na ten temat.
Zdrowie jest najważniejsze
Każdy z nas martwi się o zdrowie. Przecież chcemy jak najdłużej żyć w pełni sił. Nic więc dziwnego, że szukamy sposobów, aby takie życie sobie zapewnić. Wtedy pojawiają się pytania, czy to jaki tryb życia prowadzę i czy to, co jem, jest zdrowe?
Zaczynamy wtedy dochodzić do wielu ciekawych kwestii. Jedną z nich jest właśnie ta, która dotyczy przygotowywania mięsa. Czy zdrowsze jest jego gotowanie, czy duszenie? Odpowiedź znajdziesz poniżej.
Gotowanie a duszenie
Uznaje się, że gotowanie na parze jest jednym z najzdrowszych sposobów przygotowywania składników. Nie dziwią nas już warzywa na parze, ale mięso? Tak, je również da się przyrządzić tą metodą. Zachowuje się przy tym znacznie więcej witamin i substancji odżywczych zawartych w mięsie. To zdecydowanie najbardziej korzystna opcja na jego przygotowanie.
Interesującą metodą jest duszenie. Jest to w pewien sposób połączenie gotowania i smażenia. Ale czy jest zdrowe? Z całą pewnością podczas duszenia używamy mniej tłuszczu, co sprawia, że jest lepiej, niż w przypadku samego smażenia, ale mimo wszystko są lepsze sposoby.
Smażyć, czy piec mięso?
Smażenie to najpopularniejsza metoda, ale też nie najzdrowsza. Niestety wszyscy kochamy smażone kotlety i nie łatwo będzie z nich zrezygnować. Dla zdrowia jednak warto na jakiś czas odstawić smażone mięso. Szkodliwość tej metody polega na tym, że podczas smażenia traci się cenne witaminy, a mięso wchłania sporo tłuszczu.
Świetnym sposobem zastępczym na przyrządzenie mięsa jest pieczenie. Robiąc to, w naczyniu żaroodpornym piecze się tak naprawdę we własnym sosie. To gwarantuje, że upieczone mięso będzie niezwykle soczyste i kruche, że rozpływa się w ustach. Łatwo jednak przesadzić z temperaturę, co doprowadzi do rozpadu wielu składników odżywczych.
Ten sposób jest tak samo zdrowy i pożyteczny dla naszego organizmu jak gotowanie na parze. W jednym i drugim przypadku zachowujemy w mięsie nie tylko cenne składniki, ale i smak. Sprawdź, jak zrobić domową mozzarellę oraz jak zrobić ciasteczka, które zachwycą nawet twoją teściową.
