Emilia Maciejewska-Latosińska 10.02.2022 01:00

Zniewalająco pyszne i dziecinnie łatwe bułki z ziemniakami

canva/iko636

Czy jest coś pyszniejszego niż chrupiące z wierzchu i delikatne w środku bułeczki? Przygotujcie je w domu, wykorzystując ugotowane ziemniaki, a wasze kanapki będą tak smaczne, jak nigdy wcześniej. Przepis jest naprawdę prosty.

Jakiś czas temu pisaliśmy, jaki tłuszcz najlepiej jest stosować do smarowania pieczywa i zdradzaliśmy patenty na skuteczne zamrożenie chleba. Wracamy z recepturą na bułeczki ziemniaczane. Chrupiąca skorupka i doskonałe, mięsiste wnętrze oczarują was od pierwszego kęsa.

Przepis na pyszne bułeczki z dodatkiem ziemniaków

Składniki:

550 g mąki pszennej chlebowej
55 g masła
175 g ugotowanych ziemniaków
3 łyżeczki suchych drożdży (około 10 g)
125 ml letniego mleka
150 ml letniej wody
1 jajo
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. W dużej misce mieszamy mąkę pszenną z suchymi drożdżami. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę i dodajemy do miski wraz z pozostałymi składnikami.

Wyrabiamy ciasto. Robimy to odpowiednio długo — aż będzie elastyczne i miękkie. Przykrywamy je folią spożywczą. Wstawiamy do lodówki na 12 godzin. W tym czasie powinno podwoić objętość.

Na oprószonym mąka blacie wyrabiamy placek i ogrzewamy go do temperatury pokojowej. Dzielimy go na 20 równych części i formujemy z nich bułeczki. Układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze w sporych odstępach.

Przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 stopni Celsjusza. Bułki pieczemy przez kwadrans. Studzimy je na kratce.