Zrobiłam na próbę jajecznicę po kaszubsku. W życiu lepszej nie jadłam

Jajecznica po kaszubsku, czyli prażnica na bretlingach, to śniadanie, które zachwyca wyrazistym smakiem. Jest przy tym zdrowe i dostarcza energii na cały poranek. 

Prażnica na bretlingach. Pyszne i zdrowe śniadanie

Prażnica na bretlingach to nic innego, jak kaszubska wersja jajecznicy z wędzonymi szprotkami. Słone, wędzone mięso genialne łączy się z jajkami, tworząc absolutnie wyjątkowe danie. Ta wersja jajecznicy, zarówno pod względem smakowym, jak i zdrowotnym, nie ma sobie równych. 

Szprotki są jednymi z najbardziej wartościowych ryb. Są bogactwem kwasów omega-3, witaminy D oraz witaminy B12. Szprotki ponadto nie kumulują rtęci i innych metali ciężkich.

Jajecznica po kaszubsku nie dość, że stanowi pożywny, pełnowartościowy posiłek, to jeszcze wzmacnia naszą odporność. Kwasy omega-3 i witamina D są niezbędne do prawidłowej pracy układu immunologicznego. 

Zobacz też: Tak usuwam żółte plamy z potu, bez sody i octu

Jajecznica po kaszubsku. Składniki

Z podanych składników przygotujesz jajecznicę dla dwóch osób.

Składniki

• 6 jajek
• 100- 150 g wędzonych szprotek
• 1 mała cebula
• 3 łyżki masła
• pieprz
• odrobina soli (opcjonalnie, szprotki są słone)
• koperek lub szczypiorek

Ta surówka na zimę jest doskonała. Zrobiłam od razu 20 słoików Czytaj dalej

Uważaj, łatwo pomylisz kurkę z grzybem, który cię zatruję. Sprawdź te 3 różnice Czytaj dalej

Jajecznica po kaszubsku. Sposób przygotowania

Ze szprotek usuń głowy, ogony, kręgosłupy. Mięso podziel na mniejsze porcje. Jajka wbij do miski i rozmąć rózgą kuchenną, cebulkę posiekaj drobno.

Na patelni rozpuść masło i zeszklij na nim cebulkę. Wrzuć szprotki i smaż około 1-2 minuty, tylko po to, by lekko się podgrzały i uwolniły wędzony aromat. Na patelnię wlej jajka, całość oprósz świeżo mielonym pieprzem i smaż, aż jajecznica nabierze odpowiedniej konsystencji.

W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem i oprósz posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem. Podawaj z kromką ulubionego pieczywa, smacznego.

Zobacz też: Herbata, która dba o serce i obniża cholesterol. Jedna z najzdrowszych, a smakuje jak inka

O autorze

Magdalena Patacz

Redaktor Smakosze

Łączy wieloletni warsztat wydawniczy z pasją do gotowania i odkrywania lokalnych smaków. Z portalem smakosze.pl związana zawodowo od 2021 roku, gdzie pracowała jako redaktor, a następnie wydawca serwisu. Współtworzyła również takie portale, jak domekiogrodek.pl, czy supermamy.pl, gdzie kładła nacisk na kulinaria, zdrowie i diety.

Zobacz wszystkie artykuły autora >