Zrobiłam na próbę surówkę z przepisu Strzelczyka. Lepszej nie jadłam

Surówka od Tomasza Strzelczyka

Szukając pomysłu na surówkę, natknęłam na ciekawy przepis Tomasza Strzelczyka z kanału Oddasz Fartucha na YouTube. Okazał się on strzałem w dziesiątkę. Potrawa wcale nie jest trudna do zrobienia, mimo że na początku wydawało mi się, że lista składników jest dość długa. Połączenie smaku pora, jabłka, marchwi i gruszki było przyjemnym zaskoczeniem. Składniki na surówkę są zresztą dostępne przez cały rok, dlatego można bez problemu przyrządzić ją o każdej porze. Świetnie się sprawdzi zarówno do wiosennych młodych ziemniaków, jak i zimowego obiadu. 

Niezbędne składniki

Do przygotowania surówki potrzebujemy: pory, marchew, jabłko, gruszkę i czerwoną cebulę. Druga część przepisu dotyczy przygotowania smacznego sosu. Idealnie podkreśla on smak warzyw i owoców.

Dalsza część tekstu pod filmem.

Lista składników na surówkę:

• 1 marchewka 
• 2 pory 
• 1 jabłko
• ½ gruszki
• 1 czerwona cebula

Składniki na sos:

• 100 g śmietany
• 50 g majonezu
• 40 g musztardy gruboziarnistej
• sok z cytryny
• 20 g miodu 
• pieprz i sól do smaku

 

Surówka pełna smaku

Odetnij zieloną część pora (możesz ją wykorzystać np. w taki sposób). Białą pokrój w krążki o grubości ok. 5 milimetrów. Obierz i umyj marchewkę, a następnie zetrzyj ją na dużych oczkach tarki. Wyszoruj jabłko oraz gruszkę. Jeśli chcesz to je obierz, ale nie jest to konieczne. Zetrzyj na tarce oba owoce. Obierz czerwoną cebulę i pokrój na piórka.

Włóż do miski pokrojonego pora i cebulę oraz startą marchew i owoce. Zajmij się przygotowaniem sosu. Do drugiej miski wlej śmietanę, gruboziarnistą musztardę i majonez. Wlej sok z cytryny i dodaj miód, a na koniec dopraw całość do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Przygotowanym sosem zalej warzywa i owoce. Następnie wszystko dokładnie ze sobą wymieszaj. Smacznego!

Sprawdź też przepis na gołąbki i barszcz biały.