Bez garnka i bałaganu, tak sparzam kapustę na gołąbki. Jest gotowa w 20 minut, nie ma lepszego sposobu

Przygotowanie kapusty na gołąbki może być proste

Najbardziej mozolną czynnością podczas robienia gołąbków jest chyba rozdzielenie liści kapusty. Trzeba je zmiękczyć — ale nie za bardzo, by się nie porwały i utrzymały farsz. Najczęściej wkłada się warzywo do wrzątku.

Technika ta jest skuteczna, ale mało wygodna i może doprowadzić do poparzeń. Na szczęście sparzanie kapusty można przeprowadzić znacznie prościej. Przyda się worek z plastiku i gorąca woda. Szczegóły procedury opisujemy w dalszej części artykułu.

Ta surówka króluje w mojej kuchni od końca wakacji. Rodzina za nią przepada, podstawą jest sezonowe warzywo Czytaj dalej

Jak sparzyć kapustę na gołąbki bez garnka?

Zaczynamy od nacięcia kapusty na krzyż na szczycie — w ten sposób łatwiej się „otworzy”. Umieszczamy ją w folii, upewniając się, że uda nam się łatwo ją naciągnąć na warzywo, a obok niego pozostało jeszcze nieco wolnej przestrzeni.

Teraz wystarczy już tylko wlać 1,5 gorącej wody — takiej prosto z czajnika — zamknąć worek szczelnie i pozostawić warzywo w takiej „kąpieli” na 20 minut. Po tym czasie z łatwością wyjmiemy pojedyncze liście, które świetnie sprawdzą się jako materiał na gołąbki.

Jakie gołąbki zrobić?

Rodzaj farszu do gołąbków czy wybór odmiany warzywa, które do nich wykorzystamy to kwestia preferencji. Warto jednak zwrócić uwagę na nietuzinkowe połączenia smakowe, które odmienią nasze spojrzenia na to danie.

Zamiast farszu mięsno-ryżowego można wykonać smaczne danie z soczewicą, pieczarkami i serem feta. Być może skusi was też znakomita wersja z ziemniakami i boczkiem — jest bardzo sycąca.