Co zrobić, żeby ciasto na kopytka się nie kleiło? Zawsze pamiętaj o tej zasadzie

Kopytka- co zrobić, gdy ciasto za bardzo się klei?

Jeśli zbyt długo i intensywnie wyrabialiśmy ciasto na kopytka- efekt nas rozczaruje. Niestety ciasto będzie się kleić do dłoni. Tego oczywiście nie chcemy. Dlatego możemy zrobić coś, co uratuje kopytka. Ratunkiem dla naszej potrawy jest mąką ziemniaczana, którą dosypiemy do ziemniaków.

Gdy dosypiemy mąkę ziemniaczaną- to składniki mieszamy tylko do ich połączenia się. Gdy znów zbyt długo będziemy wyrabiać- ten problem powtórzy się. I znów będzie potrzebna kolejna porcja mąki. Dlatego po dosypania maki ziemniaczanej musimy w krótkim czasie połączyć składniki.

Nie ma lepszego przepisu na cukinię. Wystarczy ją zetrzeć i dodać kilka składników Czytaj dalej

Jak przygotować smaczne kopytka?

Pamiętajmy też, by nie dosypywać zbyt dużo maki ziemniaczanej. Efekt będzie taki, że nasze kopytka wyjdą twarde. Kopytka musimy przyrządzać w osolonym wrzątku. Gotowanie musi odbywać się partiami. Gdy woda zacznie ponownie wrzeć- to kopytka musimy wyjąć.

Dobrym pomysłem będzie też od razu podsmażenie kopytek na patelni. Takie kopytka zyskają na smaku. Masło doda im kremowości i podkręci smak. Gdy przygotowujemy kopytka- należy też wybrać odpowiednie ziemniaki. 

Kopytka idealne, czyli tajemnica ziemniaka

Do kopytek najlepsze są ziemniaki mączyste, które mają dużo skrobi i mało wody. Z takich właśnie ziemniaków przygotowujemy placki ziemniaczane i kluski śląskie. Ziemniaki po ugotowaniu muszą być miękkie, wtedy rozgniatamy je. 

Warto zrobić to dzień wcześniej- wtedy ziemniaki nie będą tak kleiste. Kopytka można podawać polane masłem lub jako dodatek do sosów mięsnych, grzybowych. Będą też pysznie smakować z gulaszem. Pisaliśmy o wyjątkowo pożywnych kopytkach.  Radziliśmy, jaką okrasę przygotować do kopytek. 

Źródło: smakosze.pl