Co zrobić, żeby kotlety schabowe były soczyste? Niezbędny jest jeden krok

Sposób na idealnie soczyste i miękkie schabowe

Schab jest dość twardym mięsem, jednak istnieje prosty trik, dzięki któremu kolety będą idealnie miękkie i soczyste w środku.

Wystarczy, że kawałki schabu będą moczyć się w mleku przez całą noc. Do miski z produktami można również dodać pokrojoną w słupki cebulę, która wzmocni smak mięsa. Zawarte w mleku bakterie skutecznie rozpulchniają twarde włókna wieprzowiny.

Przepis na soczyste schabowe

Składniki na 4 porcje:

• 4 plastry schabu bez kości

• cebula czerwona

• mleko

• 2 jajka

• mąka pszenna

• bułka tarta

• sól, pieprz

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić soczyste kotlety schabowe?

Kawałki schabu umyj, osusz, następnie rozbij tłuczkiem, oprósz z każdej strony solą, pieprzem i przełóż do większej, szklanej miski. Cebulę obierz ze skóry, pokrój w słupki i dodaj do schabu. Całość zalej zimnym mlekiem i wstaw do lodówki na całą noc.

Następnego dnia wyjmij mięso i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Każdy kawałek panieruj kolejno w mące pszennej, rozmąconych jajkach i bułce tartej. Schabowe smaż po 3-4 minuty z każdej strony, do uzyskania złotej, chrupiącej panierki, podaj z ulubionymi dodatkami, smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/JackF Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Najlepsza karkówka na majówkowego grilla w miodzie i musztardzie. Prosty przepis

• Pyszna rolada szpinakowa z wędzonym łososiem. Prawdziwa poezja smaku, aromatu i kolorów

• Lekki chlebek bananowy w wersji fit. Jedz bez żadnych wyrzutów sumienia

Źródło: pieprzyczfantazja.pl

Zapraszamy na nasz Instagram