Co zrobić, żeby kotlety schabowe były soczyste? Niezbędny jest jeden krok
![Co zrobić, żeby kotlety schabowe były soczyste? Niezbędny jest jeden krok](https://images.iberion.media/images/1920/4_C_Gp_H_By_OPP_2_Vf_Kgy2rk_FRO_Projekt_bez_tytulu_76_c484548f90.jpg)
Kotlety schabowe w chrupiącej panierce to podstawa polskiej kuchni. Odpowiednio przygotowane są miękkie, soczyste i pełne smaku. Co zrobić, żeby kotlety były soczyste? Poznaj niezbędny krok, a schabowe zachwycą całą rodzinę.
Schabowe to teoretycznie banalne danie, które można jednak bardzo łatwo zepsuć, a kotlety wyjdą twarde, gumowate i mało soczyste. Wystarczy jednak zastosować jeden prosty trik, który sprawi, że mięso będzie idealne za każdym razem.
Kotlety schabowe podaję głównie w dwóch zestawach- z ziemniakami i kapustą zasmażaną lub z frytkami i surówką z kiszonej kapusty. Kotlety w panierce są bardzo uniwersalne, możesz je więc dowolnie łączyć z ulubionymi dodatkami, a z pewnością obiad będzie przepyszny.
Sposób na idealnie soczyste i miękkie schabowe
Schab jest dość twardym mięsem, jednak istnieje prosty trik, dzięki któremu kolety będą idealnie miękkie i soczyste w środku.
Wystarczy, że kawałki schabu będą moczyć się w mleku przez całą noc. Do miski z produktami można również dodać pokrojoną w słupki cebulę, która wzmocni smak mięsa. Zawarte w mleku bakterie skutecznie rozpulchniają twarde włókna wieprzowiny.
Przepis na soczyste schabowe
Składniki na 4 porcje:
4 plastry schabu bez kości
cebula czerwona
mleko
2 jajka
mąka pszenna
bułka tarta
sól, pieprz
olej rzepakowy do smażenia
Jak zrobić soczyste kotlety schabowe?
Kawałki schabu umyj, osusz, następnie rozbij tłuczkiem, oprósz z każdej strony solą, pieprzem i przełóż do większej, szklanej miski. Cebulę obierz ze skóry, pokrój w słupki i dodaj do schabu. Całość zalej zimnym mlekiem i wstaw do lodówki na całą noc.
Następnego dnia wyjmij mięso i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Każdy kawałek panieruj kolejno w mące pszennej, rozmąconych jajkach i bułce tartej. Schabowe smaż po 3-4 minuty z każdej strony, do uzyskania złotej, chrupiącej panierki, podaj z ulubionymi dodatkami, smacznego.
![Kawałki schabu na desce](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2zfqEhKI4lGKd3Mr4eQLkC/d4e7b373e15c7c2b3f0f90e32ba7bdb1/Projekt_bez_tytu__u__77_.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/JackF Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Najlepsza karkówka na majówkowego grilla w miodzie i musztardzie. Prosty przepis
Pyszna rolada szpinakowa z wędzonym łososiem. Prawdziwa poezja smaku, aromatu i kolorów
Lekki chlebek bananowy w wersji fit. Jedz bez żadnych wyrzutów sumienia
Źródło: pieprzyczfantazja.pl
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![Tatiana Ozolina](https://images.iberion.media/images/origin/Tatiana_Ozolina_d0a909a046.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![Agnieszka Romaszewska-Guzy](https://images.iberion.media/images/origin/agnieszka_romaszewska_80f2ae83ab.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_fot_KA_Pi_F_2b4bea4b6d.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)