Dodaj zamiast koperku do ogórkowej. Wyjdzie delikatna i zyska słodkawy posmak
![zupa ogórkowa](https://images.iberion.media/images/1920/2w55_FHJUZU_8o_D_Xv_E38x5id_zupa_ogorkowa_6f73fc3598.png)
W gąszczu nowatorskich przepisów i niekonwencjonalnych, kulinarnych rozwiązań warto czasem sięgnąć po odrobinę klasyki. Z taką właśnie intencją prezentujemy Wam zupę ogórkową po staropolsku. Potęga jej smaku tkwi w nieco zapomnianym dziś ziole, czyli lubczyku. Dorzuć go do garnka i przekonaj się, jak smakowała ogórkowa gotowana przed laty.
Wyjątkowa zupa ogórkowa, która pojawiła się na TikToku na kanale @dopieczone przygotowywana jest na wywarze drobiowym. Nie może obejść się także bez bogatego dodatku włoszczyzny. Do tego ziemniaki, tarte ogórki kiszone i oczywiście gwiazda przepisu, czyli pęczek świeżego lubczyku. Na samą myśl ślinka napływa do ust.
Przepis na zupę ogórkową po staropolsku
Składniki:
2 l wody
2 ćwiartki kurczaka
1 łyżka soli
1 liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 por
1 pęczek lubczyku
kilka ziaren pieprzu
4 ziemniaki
4 ogórki kiszone
1/2 szklanki śmietany 18% lub 30%
1 łyżka mąki pszennej
pieprz czarny mielony
suszony lubczyk
Jak ugotować zupę ogórkową pyszną, jak przed laty?
Do dużego garnka wlej 2 litry wody. Włóż do niego mięso na zupę ogórkową. Następnie dodaj liść laurowy i ziele angielskie, dołóż też umytą włoszczyznę i pęczek lubczyku. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie trzymaj na niewielkiej mocy palnika pod przykryciem do momentu, aż kurczak i warzywa zmiękną.
Po upływie tego czasu do garnka dodaj sól i kilka ziaren pieprzu. Dorzuć także obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Kontynuuj gotowanie zupy ogórkowej w przykrytym garnku na wolnym ogniu.
W międzyczasie zetrzyj ogórki kiszone na drobnej tarce. Kiedy ziemniaki w zupie będą miękkie, dołóż do garnka starte warzywa razem z sokiem. Gotuj całość przez kilka minut, następnie zabiel zupę ogórkową 1/2 szklanki zahartowanej śmietany. Zagęść ją też zaklepką z 2 łyżek mąki i odrobiny wywaru. Potrawę gotuj przez kolejne 3-4 minuty, często mieszając. Na koniec zupę ogórkową dopraw do smaku mielonym pieprzem. Dodaj także solidną szczyptę suszonego lubczyku. Tak przygotowaną zupę możesz już rozlewać na talerze.
Więcej ciekawych zastosowań lubczyku znajdziesz w naszym artykule. Ogórkowa Magdy Gessler wyróżnia się jednym istotnym szczegółem.
![Canva / Foodiesfeed](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/2RyOIsQ9xKNxMjq5yeyl8q/cfbd1f125bd2e9b55f6d1e760a7f1cf6/lubczyk.png)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Zapomnij o zwykłych kotletach mielonych. Hreczanyki są 100 razy lepsze
Dolej 1 łyżkę do ciasta na racuchy. Pozbędziesz się częstego problemu
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
Źródło: TikTok @dopieczone
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![faszerowany mięsem ziemniak](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_faszerowane_0597d12534.jpg)
![marynowana cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/marynowana_cukinia_113c023072.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![krojenie kurczaka](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak1_47248bcaf9.jpg)
![ketchup](https://images.iberion.media/images/origin/ketchup_z_cukinii_9660106c36.jpg)
![Edward Miszczak, Taniec z Gwiazdami](https://images.iberion.media/images/origin/taniec_z_gwiazdami_1_58fdf844cd.jpg)
![wjechał samochodem do Doliny Chochołowskiej](https://images.iberion.media/images/origin/wjechal_samochodem_do_Doliny_Chocholowskiej_421b130a35.jpg)
![Ryba, pieczona ryba](https://images.iberion.media/images/origin/Ryba_a53393422c.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Ewa Zajączkowska-Hernik](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Zajaczkowska_Hernik_pokazala_kuchnie_fot_You_Tube_e90139d5e9.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![TGV](https://images.iberion.media/images/origin/111_66bf0dc1b2.jpg)
![SearchGPT](https://images.iberion.media/images/origin/Search_GPT_2_fot_screen_Open_Ai_Beata_Zawadzka_EN_93670a16d3.png)
![Wojsko](https://images.iberion.media/images/origin/wojsko_fot_MON_adam_burakowski_EN_fa305a8fcb.png)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![Owoce i warzywa](https://images.iberion.media/images/origin/Owoce_i_warzywa_be0d30aa9b.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)