Weź kurczaka, 3 składniki i zalej ketchupem. Schabowe i mielone nie mogą się równać tym kotletom
Oto pełny obiad dla leniwych. Kotlety, ziemniaki i sos pomidorowy – a wszystko dosłownie w kilka minut. Ten obiad z kurczaka deklasuje podobne.
Siekane kotlety z kurczaka
O ile kotlety z piersi kurczaka często naśladują kotlety schabowe, znacznie rzadziej próbują podszywać się pod mielone. Trudno się dziwić. Delikatne, zwarte i nietłuste mięso po zmieleniu zatraca strukturę i zaczyna przypominać pastę.
Jednak w tym przepisie kotlety drobiowe są siekane, a następnie rozluźniane przez… starte ziemniaki. Wszystko następnie dusimy w sosie pomidorowym. Ten nietypowy przepis to łatwy sposób na urozmaicenie kotletów mielonych.
Kotlety schabowe, kotlety mielone, kotlety drobiowe
Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Daily Food. Autorzy proponują tam sos z przecieru pomidorowego rozrobionego z wodą. Osoby żyjące w wielkim pośpiechu mogą użyć nawet ketchupu z butelki, a jeśli mamy więcej czasu – sięgnijmy po samodzielnie doprawiane pomidory z puszki.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Składniki
- 2 filety z piersi kurczaka
- 2 średnie ziemniaki
- 1-2 jajka
- Sól, pieprz, oregano
- Sos pomidorowy lub ketchup rozrobiony z wodą
- Masło klarowane do smażenia
Siekane drobiowe
Piersi z kurczaka płuczemy, oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Następnie ostrym nożem siekamy je na drobne kawałki. Można także zamrożone zetrzeć na tarce o grubych okach.
Na takiej samej tarce ścieramy obrane ziemniaki. Odciskamy je z nadmiaru wody. Oba składniki przekładamy do miski.
Do ziemniaków i mięsa wybijamy jajka. Przyprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy wszystko na jednolitą masę.
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Kotlety nakładamy łyżką na rozgrzany tłuszcz, podobnie jak placki ziemniaczane. Smażymy na złocisto z obu stron.
Kiedy kotlety będą obsmażone, zalewamy je sosem pomidorowym. Nakrywamy patelnię pokrywką, zmniejszamy ogień i dusimy przez ok. 15 minut. Po tym czasie posypujemy je pieprzem i oregano, solimy do smaku i nakrywamy jeszcze na 4-5 minut.
Wypróbuj też przepisy na idealne ciasto drożdżowe i zupę z młodych ziemniaków.
