Dzisiaj nikt nie pamięta, że kiedyś tak robiono pączki
Pączki nie muszą być tylko z nadzieniem owocowym, czy budyniowym, ale też z warzywem. Tak robiły nasze babcie. Sprawdź przepis i przekonaj się jakie to pyszne.
To przepis stary jak świat
Przepisy naszych babć potrafią naprawdę zaskoczyć. Ja zdziwiłem się, kiedy moja ogłosiła, że w tym roku pączków z nadzieniem różanym nie będzie. Zmartwiony tym faktem zapytałem, czym w takim razie zamierza nadziać pączki. Z dumą obwieściła, że warzywem.
Nie mogłem w to uwierzyć, ale kiedy zobaczyłem przepis, byłem pełen podziwu. Z tym przepisem smak pączków zmieni się nie do poznania. Mimo że, są z warzywem, wciąż pozostają słodką przekąską.
Żadne dżemy, żadne budynie
Pączki według mojej babci zamiast słodkiego nadzienia zawierają… ziemniaki. Nie przecieraj oczu ze zdumienia. To naprawdę ten składniki znajdzie się w tej tradycyjnej słodkiej przekąsce. Zadziwię cię jeszcze bardziej. Te pączki będą na słodko. Sprawdź, czy masz wszystkie potrzebne składniki i bierzemy się za przygotowanie tych specyficznych, aczkolwiek smacznych pączków.
Składniki:
- 700 g ziemniaków
- 0,5 l mleka
- 30 g cukru
- 500 g mąki
- 4 jajka
- 15 g suchych drożdży
- sól
- cukier puder
Przepis na pączki z pyrami
Przygotowanie pączków zacznij od ugotowania ziemniaków. Kiedy będą wystarczająco miękkie, rozbij je na jednolitą masę. Mleko delikatnie podgrzej, ale nie doprowadzaj do zagotowania. Wlej je do małej miski, dosyp cukier i drożdże. Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
Do dużej miski przesiej mąkę, wbij jajka, dodaj szczyptę soli. Wlej wyrośnięte drożdże, a całość dokładnie wymieszaj. Następnie zagnieć ciasto i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
Na głęboką patelnię lub do garnka wlej sporą ilość oleju i rozgrzej. Z ciasta formuj małe kuleczki, które następnie będziesz układała w gorącym oleju. Smaż z obu stron do momentu zarumienienia. Gotowe pączki wyciągnij na papierowy ręcznik, aby ociekły z tłuszczu. Po tym czasie możesz je posypać cukrem pudrem i gotowe.
