Smakosze.pl
Gołąbki Tomasza Strzelczyka

Screen filmu na kanale Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA na YouTube

Przepis na postne gołąbki według Tomasza Strzelczyka

12 Marca 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Każdy Polak choć raz w życiu jadł gołąbki - zdecydowanie najczęściej przygotowuje się je z mięsem. Tomasz Strzelczyk wraz z babcią Marysią pokazali przepis na ich bezmięsną, postną wersję. Babcia zdradziła również swój genialny sposób

Gołąbki można bez wątpienia zaliczyć do klasyki polskiej kuchni - każdy z nas wychował się na ich smaku i aromacie. Dzisiaj tęsknimy do starych czasów, gdy życie zdawało się prostsze. Jeśli chcesz cofnąć się w czasie, spróbuj przygotować gołąbki jak babcia Marysia.

Ludzie, którzy przestrzegają zasad poszczenia, nie mogą spożywać potraw mięsnych. Jeśli więc należysz do tego grona, a przy okazji tęsknisz za ukochanym smakiem gołąbków, wykonanie poniższego dania pomoże przetrwać ci ten długi okres ze spokojem.

Gołąbki babci Marysi

W tradycyjnej recepturze zaprezentowanej niżej, zamiennikiem mięsa jest mieszanka kaszy jęczmiennej oraz ziemniaków. Jeśli jednak nie przepadasz za specyficznym smakiem i fakturą kaszy, możesz zamienić ją na inny rodzaj ziarna - my polecamy biała kaszę gryczaną lub najzwyklejszy ryż.

Przygotowanie postnych gołąbków nie różni się zbytnio od mięsnych, więc każdy, kto choć raz w swoim życiu je ugotował, będzie wiedział, co należy robić. Brak doświadczenia również nie stoi na przeszkodzie, wystarczy bowiem kierować się wskazówkami, a wszystko wyjdzie idealnie. 

Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym wyjawiamy recepturę na najbardziej delikatne i aksamitne ciasto do pierogów. W tym tekście z kolei zdradzamy korzyści, które można czerpać z picia jednej szklanki zsiadłego mleka dziennie. Zarówno powyższy kadr jak i poniższy przepis pochodzą z filmu na kanale Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA na YouTube.

Przepis na gołąbki postne

Składniki: 

  • 1/2 kg kaszy jęczmiennej

  • 1/2 kg surowych ziemniaków

  • 2 jajka

  • 2 cebule

  • garść suszonych grzybów

  • 0,5 l wody z grzybów

  • 1 l bulionu warzywnego + woda z parzenia liści

  • masło do smażenia

  • 1 kapusta

Zacznij od namoczenia grzybów w gorącej wodzie. Odstaw je na bok, a gdy nasiąkną, odcedź je, lecz nie wylewaj płynu. Z kapusty wytnij głąba i oderwij wierzchnie, brzydkie liście. Włóż całą główkę do wody z solą i gotuj kapustę, aż liście zaczną odchodzić. Odrywaj je po kolei i odkładaj na bok, aby się ostudziły.

Ziemniaki umyj i obierz. Zetrzyj je na tarce o dużych oczkach i wyłóż je na sito, aby odciekły z nadmiaru wody. Cebulę obierz, posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na maśle na złoty kolor. Starte ziemniaki wrzuć do miski, dodaj do nich cebulę, jajka, pokrojone grzyby oraz ugotowaną na pół-twardo kaszę. Wymieszaj farsz dokładnie. 

Nakładaj farsz na liście i zawijaj je korzystając z triku babci Marysi - układaj go łyżką na środku liścia, zaginając go w kopertę, a następnie rolując na desce, lekko dociskając. Na dnie garnka wyłóż wierzchnie liście. Na nich rozkładaj gołąbki. Zalej całość mieszanką bulionu i wody po grzybach oraz kapusty. Duś całość przez około dwie godziny. Smacznego. 

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: Kanał Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA na YouTube

Zapraszamy na nasz Instagram

Podobne artykuły

Szare kluski

Przepisy

Prosta receptura na niezapomniane szare kluski

Czytaj więcej >
Ciasto drożdżowe od Ewy Wachowicz

Przepisy

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania według Ewy Wachowicz

Czytaj więcej >
Placki ziemniaczane

Przepisy

Puszyste placki ziemniaczane z niebanalnym dodatkiem

Czytaj więcej >
Surówka

Przepisy

Przepis na surówkę z pora

Czytaj więcej >
Placki kukurydziane smakują obłędnie

Przepisy

Idealne na kolację placki kukurydziane

Czytaj więcej >
Ziemniaki w kontrowersyjnej odsłonie

Przepisy

Szare kluski zrobisz w parę chwil

Czytaj więcej >