Zapomnij o ryżu. Inny dodatek do farszu na gołąbki sprawdza się 100 razy lepiej

Przepis na pyszne gołąbki z mięsem i kalafiorem

Składniki na gołąbki:

• 1 nieduża główka białej kapusty

• 500 g wieprzowego mięsa mielonego

• 400-500 kalafiora

• 1 średniej wielkości marchew

• 1 niezbyt duża cebula

• 1-2 ząbki czosnku

• 2 liście laurowe

• 3 ziarna ziela angielskiego

• pół łyżeczki papryki chili

• sól i pieprz w ilości do smaku

Składniki na sos pomidorowy:

• 600 ml wody z gołąbków

• 80-100 g koncentratu pomidorowego

• 60 ml śmietany 30%

• 10 g mąki pszennej

• ulubione zioła suszone

• sól, cukier i pieprz do smaku

Jak zrobić gołąbki z mięsem i kalafiorem? Przepis jest bardzo prosty

Cebulę obieramy i siekamy. Szklimy ją na dobrze rozgrzanym oleju. Mielone mięso umieszczamy w dużej misce. Dodajemy do niego umyte i starte na tarce różyczki kalafiora. Doprawiamy odrobiną soli, świeżo zmielony pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz chili.

Wrzucamy również przestudzoną cebulkę. Tak przygotowanym farszem wypełniamy sparzone we wrzątku i oddzielone od główki kapuściane liście. Zawijamy gołąbki i układamy je na dnie wyścielonego mniejszymi kawałkami warzywa garnka z grubym dnem.

Potrawę zalewamy wrzątkiem do 3/4 wysokości. Wrzucamy liście laurowe ziele angielskim oraz pokrojoną w plastry marchewkę. Gotujemy przez 45 minut pod przykryciem. Podajemy z sosem.

Jak zrobić sos do gołąbków z mięsem i kalafiorem?

Wodę z gotowania dania zagotowujemy w osobnym rondlu. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Mąkę łączymy ze śmietaną oraz odrobiną płynu z garnka. Stopniowo wlewamy do garnka. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem oraz ziołami wedle uznania.

Na naszej stronie znajdziecie inne sprawdzone przepisy na pyszne gołąbki. Szczególnie polecamy recepturę z 1910 roku z pysznym farszem z kaszy jaglanej. Być może skusi was też odsłona bezmięsna z serem feta, soczewicą i pieczarkami.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Kultowa surówka colesław wyjdzie lepiej niż z restauracji. Wszystko za sprawą 1 dodatku

• Babcia Basia włączyła kamerę i pokazała jak robi makowiec. Sekret tkwi w 1 sprytnej sztuczce

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama