Gotuję jesienią na przeziębienie. Ta zupa rozgrzewa lepiej, niż rosół
Gdy czuję, że dopada mnie przeziębienie, nie gotuję klasycznego rosołu. Na bulionie gotuję gęstą zupę z dyni i marchewki z dużą ilością czosnku, imbiru i przypraw. Zupa cudownie rozgrzewa, wzmacnia odporność i szybko stawia na nogi.
Rozgrzewająca zupa z dyni i marchewki to strzał w dziesiątkę w deszczowe, jesienne dni.
Jesienna zupa do zadań specjalnych. Wzmacnia odporność
Dynia i marchew to bogactwo witamin i beta-karotenu, który zmniejsza stany zapalne i wzmacnia odporność organizmu. Czosnek to naturalny antybiotyk, a przyprawy, jak imbir, cynamon, chili, kurkuma i gałka muszkatołowa cudownie rozgrzewają i skracają czas trwania przeziębienia.
Rozgrzewającą zupę z dyni i marchewki podaję z domowymi grzankami i prażonymi pestkami dyni. Równie dobrze smakuje z groszkiem ptysiowym lub z kleksem śmietany.
Zobacz też: Żadna soda, żadne pułapki. Przed szczurami jesienią bronię się tylko tak
Przepis na jesienną, mocno rozgrzewającą zupę
Składniki na 4 duże porcje
- 600 g dyni hokkaido
- 3 duże marchewki
- pół główki czosnku
- 3 cm korzenia imbiru
- 1 l bulionu drobiowego
- ½ łyżeczki kurkumy
- sól
- ½ łyżeczki chili w proszku
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta mielonego cynamonu
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy
Rozgrzewająca zupa dyniowo- marchewkowa. Sposób przygotowania
Pokrój dynię i marchew, a następnie poukładaj je na blaszce do pieczenia. Dodaj całe ząbki czosnku, skrop oliwą, oprósz dolą i piecz około 30 minut w 180 stopniach C (opcja grzania góra- dół).
W garnku z grubym dnem podgrzej łyżkę oliwy i dodaj chili, starty imbir i kurkumę. Smaż przez minutę. Następnie dodaj upieczone warzywa, przemieszaj i całość zalej gorącym bulionem. Gotuj przez 5-10 minut, a następnie zblenduj na gęsty krem.
Dodaj cynamon, gałkę muszkatołową, sok z cytryny lub pomarańczy. Wymieszaj, dopraw do smaku solą i podaj z ulubionymi dodatkami.
Zobacz też: Wieszam liście laurowe w łazience i biorę prysznic. Ten patent powinien dostać medal
