Surówka lub jarzynka jest tym dodatkiem, który podnosi smak i wartość odżywczą całego obiadu. Dlatego warto o nich zawsze pamiętać. Spośród obiadowych jarzyn, najpopularniejsze są buraczki, a zaraz po nich marchewka z groszkiem. A wiecie, jak doprawić marchewkę z groszkiem, by smakowała znakomicie?
Marchewka duszona z groszkiem towarzyszy nam już od dzieciństwa. Niektórzy przepadali za nią w przedszkolu, innych prześladowała. Jednak odpowiednio przygotowana i doprawiona, potrafi być naprawdę smaczna. A poza tym, dzięki kontrastowym kolorom, ten dodatek wygląda bardzo apetycznie.
Jak doprawić marchewkę z groszkiem?
Marchewkę z groszkiem najczęściej doprawia się solą, pieprzem i cukrem. Te przyprawy nie przyćmiewają smaku żadnego ze składników, a jedynie go wzmacniają.
Niektórzy jednak do marchewki z groszkiem dodają też trochę soku z cytryny, a nawet nieco skórki otartej z cytryny. Smak potrawy można też nieco odmienić gałką muszkatołową lub imbirem. Sami jednak zdecydujcie, czy wolicie marchewkę z groszkiem w wersji bardziej naturalnej, czy aromatycznej.
Jednak najważniejszym dodatkiem do marchewki z groszkiem nie są przyprawy, lecz masło. To dzięki niemu potrawa zyskuje aksamitny smak i rozpływa się w ustach. Poza tym tłuszcz sprawia, że witaminy z warzyw są lepiej przyswajane przez nasz organizm.
Do marchewki z groszkiem zwykle jednak nie dodaje się samego masła, a z jego dodatkiem robi się zasmażkę. W tym celu wystarczy na maśle delikatnie przesmażyć trochę mąki, całość rozprowadzić płynem spod marchewki, wlać do marchewki z groszkiem i podgotować.
Jak przygotować marchewkę z groszkiem?
Składniki:
50 dag marchewki
1 szklanka mrożonego groszku
3 łyżki masła
1 czubata łyżka mąki
sól, pieprz, cukier
Przygotowanie marchewki z groszkiem
Marchewkę obierz, opłucz, pokrój w kostkę. Wsyp do garnka, zalej wodą i gotuj, aż marchewka zmięknie.
Do marchewki dodaj mrożony groszek i gotuj całość do czasu, aż warzywa będą prawie miękkie.
Na patelni rozpuść masło. Na gorące masło wsyp mąkę. Mieszając, przesmaż, aż delikatnie się zrumieni.
Do mąki dodaj trochę płynu spod marchewki, zamieszaj, dodaj do marchewki z groszkiem. Zamieszaj, gotuj jeszcze kilka minut. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
Jeśli chcesz poznać przepisy na inne jarzynki do obiadu, zajrzyj na naszą stronę. Znajdziesz tu np. recepturę na smażone buraczki , a także na zasmażaną kapustę .
Źródło zdjęcia: canva/fpwing
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
źródło: gotujmy, haps
