Prosty przepis na rosół bez mięsa
![Wyjątkowo smaczny rosół bez mięsa](https://images.iberion.media/images/1920/4fv8_UDW_9ai_RF_Ca_S_Ez_Q4naq_Weganski_rosol_na_talerzu_715c156db5.jpg)
Uważacie, że rosół bez mięsa nie będzie smaczny? Przygotujcie go według naszego nowego przepisu. Dodatek grzybów i suszonych śliwek sprawi, że smak umami będzie dobrze wyczuwalny. Nie tylko nie będzie wam brakowało mięsa, ale też zachwycicie się aromatem zupy i jej delikatnym smakiem.
Wegański rosół będzie pełen smaku, jeśli użyjecie odpowiednich dodatków. Koniecznie wrzućcie do niego kilka grzybów i suszonych śliwek, które nadadzą umami i przyjemnej słodyczy. Nie zapomnijcie też o karmelizowanej cebuli, która nada nieco dymnego aromatu i podkreśli smak wywaru.
Przepis na wyjątkowo smaczny rosół bez mięsa
Składniki:
4 litry wody
pół średniej kapusty pekińskiej
10 średnich marchewek
1 duża cebula
2 spore korzenie pietruszki
kilka łodyg selera naciowego
5 średnich pieczarek
3 kapelusze grzybów suszonych
5 suszonych śliwek
4 liście laurowe
8 ziaren ziela angielskiego
sól i pieprz w ilości do smaku
2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Warzywa dokładnie myjemy. Cebulę obieramy z zewnętrznej łupiny i dzielimy na ćwiartki. Marchew, selera, pietruszkę i kapustę umieszczamy w garnku. Dodajemy oczyszczone pieczarki i suszone grzyby.
Następnie wrzucamy ziele angielskie, liście laurowe oraz suszone śliwki. Składniki zalewamy zimną wodą, przykrywamy garnek i stawiamy go na gazie. Zagotowujemy i redukujemy moc palnika. Podczas gdy zupa się rozgrzewa, na suchej patelni zrumieniamy cebulę.
Warzywo powinno nieco się przypalić i skarmelizować. Proces ten prowadzimy przez około kwadrans, trzymając patelnię na niezbyt dużym ogniu. Tak przygotowaną cebulkę dodajemy gotującego się rosołu.
Gotujemy jeszcze przez minimum 45 minut. Po tym czasie wlewamy olej i dodajemy sól oraz pieprz, doprawiając rosół według naszych upodobań. Zupę podajemy z makaronem pełnoziarnistym i posiekaną natką pietruszki.
![Karmelizowana cebula na patelni](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/4drsTBMuaTIvEKD4kPFNNM/2a40f9c4fbb802760c3f6da02b8a54fc/Karmelizowana_cebula_na_patelni.jpg)
źródło: canva/olejx
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
źródło: vegemi
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![płukanie pietruszki](https://images.iberion.media/images/origin/pietruszka1_b0e52edbc3.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)