Jak zrobić idealne ciasto na uszka do barszczu? Stary patent bije na głowę wszystkie inne

Przepis na idealne ciasto na uszka do barszczu czerwonego

Składniki:

• 2 szklanki mąki tortowej

• 5 łyżek masła

• 1 żółtko

• 1/3 szklanki ciepłej, przegotowanej wody

• szczypta soli

Delikatne ciasto na uszka krok po kroku

Masło do ciasta na uszka włóż do niewielkiego rondelka. Rozpuść je na niewielkiej mocy palnika. Płynne masło odstaw do lekkiego wystudzenia.

Mąkę do ciasta na uszka przesiej na stolnicę lub czysty kuchenny blat. Utwórz z niej kopczyk, a na jego szczycie uformuj niewielkie wgłębienie. Wbij do niego jajko, dodaj sól i rozpuszczone masło. Następnie zacznij wyrabiać ciasto ręcznie, stopniowo dodając ciepłą wodę tak, aby otrzymać miękką, jednolitą i plastyczna masę.

Zagniecione ciasto na uszka do barszczu zawiń w folię. Równie dobrze sprawdzi się też foliowy woreczek. Ciasto odłóż na 15-20 minut, aby odpoczęło.

Po upływie tego czasu ciasto na uszka podziel na 3 części. 2 z nich zawiń z powrotem w folię i odstaw, aby nie ciasto wysychało. Pozostały kawałek rozwałkuj cienko na podsypanym mąką blacie.

Za pomocą szklanki wycinaj z ciasta niewielkie okręgi. Na środku każdego z nich ułóż porcję farszu i zalepiaj uszka. Czynność powtarzaj do wykorzystania całego farszu oraz wszystkich części ciasta.

Uszka do barszczu czerwonego gotuj we wrzącej wodzie. Wyławiaj je łyżką cedzakową po ok. 1 minucie od wypłynięcia. Ugotowane uszka odstaw do ostudzenia lub podawaj od razu w miseczce z barszczem czerwonym. Z nami poznasz przepis na pyszny farsz z pieczarek. Uszka z kapustą i żurawiną nie mają sobie równych.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Bosacka nie marnuje sałatki jarzynowej. Robi z resztek ogromny przysmak

• Co zrobić, żeby kapusta z grochem nie rozmiękła? Mamy niezawodny sposób babć

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama