Jakie jest najlepsze mięso na rosół? Okrasa stawia na 2 rodzaje, ten wybór to hit

Wyborny rosół na dwóch mięsach od Karola Okrasy

Karol Okrasa słynie z nietypowego doboru produktów do swoich dań. Tym razem pokazał rosół przyrządzony z kurczaka, kaczki i pieczonych warzyw. Gotowanie jest długie, ale raczej nieskomplikowane. Warto spróbować.

Składniki:

• 3 litry wody
• 2 uda kacze
• korpus, uda i skrzydełka z 1 kurczaka
• 2 średnie marchewki
• 3 drobne pietruszki
• pół dużego selera
• 1 mały por
• 1 spora cebula
• 4 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 15 ml oleju rzepakowego
• sól i pierz w ilości do smaku
• świeży lubczyk wedle uznania

Z wymienionymi wyżej produktami jesteście w stanie wykonać bardzo smaczne danie. Nie będzie to przepis ekspresowy, ale każdy sobie z nim poradzi. Szczegółową instrukcję znajdziecie w dalszej części artykułu.

Jak zrobić pyszny rosół? Karol Okrasa zdradził przepis

Kacze uda oraz uda, skrzydełka i korpus kurczaka wkładamy do dużego garnka. Zalewamy zimna wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na wolnym ogniu, usuwając szumy.

Marchew i pietruszkę myjemy, kroimy je w słupki. Selera także oczyszczamy i dzielimy na mniejsze części. Cebulę kroimy w ćwiartki. Tak przygotowane warzywa nacieramy olejem, delikatnie solimy i posypujemy pieprzem, a potem układamy na płaskiej blasze.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza, aż zbrązowieją. Jeszcze ciepłe przenosimy do garnka z mięsem. Dodajemy też pokrojonego w półtalarki, opłukanego pod bieżącą wodą pora.

Wrzucamy jeszcze ziele angielskie i liście laurowe. Rosół na dwóch mięsach gotujemy jeszcze przez 3-4 godziny. Odcedzamy i doprawiamy lubczykiem oraz solą i pieprzem.

Ma więcej ołowiu i rtęci od najpaskudniejszych ryb, a Polacy dalej ją jedzą. Unikaj jak ognia Czytaj dalej

Zamiast buraczanego robię chłodnik z arbuza i fety. Upały przestały być problemem Czytaj dalej

Jak podać rosół na kaczce i kurczaku?

Karol Okrasa serwuje zupę z warzywami z gotowania oraz świeżym lubczykiem. Konieczny też będzie dobry makaron. Najlepiej sprawdza się domowa krajanka jak u babci.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na rosół. Sprawdźcie jak zrobić wersję bezmięsną — też jest znakomita. Na specjalne okazje polecamy pyszny rosół królewski — zachwyci waszych gości.

Źródło: kuchnailidla

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >