Kiedy należy dodać do pomidorówki koncentrat pomidorowy? Większość Polaków nie ma pojęcia

Kiedy należy dodać do pomidorówki koncentrat pomidorowy?

Wiele osób dodaje zbyt wcześnie koncentrat pomidorowy lub przecier do wywaru. To sprawia, że pomidory tracą smak i cała zupa przez to staje się mniej wyrazista.

Pomidorowe przetwory najlepiej dodawać do zupy pod koniec gotowania. Dobrze, gdy w wywarze znajdują się już wszystkie składniki poza śmietaną. Koncentrat pomidorowy lub przecier wystarczy gotować z zupą 5 minut. Wtedy zupa będzie najbardziej esencjonalna.

Przepis na zupę pomidorową

Składniki:

• ok. 50 dag wołowiny na rosół

• 1 marchewka

• 1 pietruszka

• kawałek selera

• kilka ziaren ziela angielskiego

• mały koncentrat pomidorowy

• 1 szklanka przecieru pomidorowego

• 1 łyżka mąki

• 100 ml kwaśnej śmietany

• sól, pieprz, cukier

Przygotowanie zupy

Mięso opłucz, włóż do garnka, zalej zimną wodą. Gotuj na niedużym ogniu do czasu, aż się zagotuje. Usuń szumowinę, dodaj obrane warzywa, ziarna ziela i trochę soli.

Całość gotuj na niedużym ogniu ok. 1,5 godziny. Po tym czasie dodaj do zupy koncentrat i przecier pomidorowy. Całość gotuj ok. 5 minut, dodaj łyżeczkę cukru.

Mąkę rozmieszaj ze śmietaną, rozprowadź ją chochlą zupy, wlej do garnka, zamieszaj, zagotuj. Zupę dopraw do smaku.

W naszym serwisie znajdziecie też przepis na zupę pomidorową z ketchupem, a także na pomidorówkę Tomasza Strzelczyka.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Ania Starmach zdradziła patent na najsmaczniejszy domowy tarty chrzan. Obowiązkowy dodatek do wędlin

• Jak zrobić schabowe z kością? Krótki poradnik, który wszystko wyjaśnia

• Fasolka po bretońsku jak u mamy. Smak z dzieciństwa

Źródło: newsy.gotujmy