Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Zupa pomidorowa

Zupa Pomidorowa

Zupa pomidorowa – co to jest? Podstawy i historia

Zupa pomidorowa to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i powszechnie spożywanych dań kuchni polskiej, choć jej korzenie sięgają znacznie dalej – do tradycji śródziemnomorskiej, gdzie pomidory pojawiły się po odkryciach geograficznych w XVI wieku. W Polsce zadomowiła się na dobre w XIX wieku, stając się jedną z klasycznych pozycji w tradycyjnym jadłospisie (i często serwowaną jako danie obiadowe następnego dnia po rosole).

Podstawowym składnikiem tej zupy są oczywiście pomidory – świeże, passata lub koncentrat – rozcieńczone bulionem warzywnym bądź mięsnym. Do tego dochodzą przyprawy – cebula, czosnek, śmietana, a niekiedy masło lub oliwa. Kluczową rolę odgrywa jednak sposób podania – z ryżem, makaronem lub grzankami – co czyni ją daniem uniwersalnym, dostosowywanym do regionalnych gustów i tradycji. Pomimo prostoty składu, zupa pomidorowa może być zarówno wyrazista i gęsta, jak i lekka i łagodna – zależnie od techniki przygotowania.

Ile kcal ma zupa pomidorowa? Wartości odżywcze

Kaloryczność zupy pomidorowej jest uzależniona od składników, które zostaną użyte do przygotowania jej finalnej wersji. Do najbardziej kalorycznych składników potrawy zaliczymy makaron czy śmietanę, jednak oba są elementami opcjonalnymi. Ergo – to, ile kcal ma zupa pomidorowa, zależy od kucharza, który ją gotuje.

Jeśli zaś chodzi o składniki odżywcze, to nie ulega wątpliwości kwestia, że zupa pomidorowa jest zupą bardzo zdrową. Dostarcza ona witamin A, C, E oraz potasu, magnezu i przeciwutleniaczy – przede wszystkim likopenu, związku odpowiedzialnego zresztą za czerwony kolor pomidorów, który wykazuje silne działanie antyoksydacyjne. Warianty z dodatkiem tłuszczu (np. śmietany czy oliwy) dodatkowo zwiększają przyswajalność tego związku.

Zupa pomidorowa – przepis i warianty podania

Podstawowy przepis na zupę pomidorową zakłada przygotowanie bazy z podsmażonej cebuli, czosnku i koncentratu pomidorowego lub przecieru ze świeżych pomidorów, zalanych bulionem i gotowanych przez kilkanaście minut. Całość doprawia się solą, pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim, a niekiedy odrobiną cukru – przełamującą kwasowość pomidorów. Zupę można zabielić śmietaną lub mlekiem kokosowym, a następnie zmiksować na gładki krem lub pozostawić w formie klarownej.

W wersji tradycyjnej zupę podaje się z makaronem typu nitki lub świderki, ewentualnie z ryżem. Warianty nowoczesne obejmują podanie z pieczonymi warzywami, grzankami, jajkiem w koszulce lub świeżymi ziołami – jak bazylia, tymianek czy oregano. W zależności od swej formy, zupa pomidorowa może stanowić zarówno lekkie, pierwsze danie, jak i pełnoprawny posiłek sam w sobie.

Pokaż więcej

Pyszna zupa pomidorowa z makaronem
28.03.2025 17:52 Wrzuć do pomidorowej, pełnia smaku cię zaskoczy. A do tego będzie zdrowsza

Zupa pomidorowa to przysmak Polaków. Jest to bardzo powszechna zupa w naszym kraju, uwielbiana przez miliony osób. Można ją jeść np. z ryżem lub z makaronem. Na pewno znajdą się sympatycy jednego i drugiego dodatku. Co gdyby połączyć ją z czymś zupełnie innym? Koniecznie sprawdźcie, czy taka zupa Wam zasmakuje. 

Książulo jedzący zupę ogórkową
21.03.2025 18:33 Zamówił ogórkową w barze mlecznym. Nagle złapał za miskę, tego jeszcze nie było

Książulo to bardzo znany youtuber, który słynie z tego, że jeździ po całej Polsce i odwiedza różne restauracje i lokale gastronomiczne, w których testuje jedzenie i wydaje recenzję. Jest on tak popularny, że różne miejsca po cichu marzą o Jego pozytywnej opinii. Tym razem postanowił on odwiedzić bar mleczny. Był zszokowany. 

zupa pomidorowa
16.03.2025 21:00 Wlej szklankę tego napoju do pomidorowej. Tak zupę gotuje Robert Makłowicz

Robert Makłowicz zupę pomidorową przygotowuje zupełnie inaczej. Dotarliśmy do przepisu kucharza i trzeba przyznać, że jest godny uwagi. Zupę wyróżnia jeden, bardzo nietypowy dodatek. Wypróbuj sposób, a gwarantujemy, że tej zupy już nigdy nie przygotujesz w inny sposób. 

zupa pomidorowa
24.02.2025 13:01 Zupa pomidorowa traci cały smak. Wszystko przez 1 błąd

Zupę pomidorową znają i lubią wszyscy. Pomimo sporej popularności, nie każdy wie, jak ugotować dobrą zupę pomidorową. Wszystko przez jeden błąd, który może zaważyć nad smakiem zupy. Dowiedz się, czego nie robić podczas gotowania pomidorówki, a za każdym razem wyjdzie idealna. 

zupa pomidorowa
30.01.2025 10:16 Zapomnij o kurczaku, najlepszą pomidorową ugotujesz na innym mięsie. Smakuje tak, że palce lizać

Jakie jest najlepsze mięso do zupy pomidorowej? Warto postawić na wołowinę, która doskonale wzbogaci smak tej lubianej zupy. Pomidorowa na tym mięsie zachwyci niejednego smakosza. Na jednej dokładce na pewno się nie skończy. 

Zupa pomidorowa w głębokim talerzu
19.01.2025 13:42 Zapomnij o gotowaniu pomidorówki. Ten patent na zupę jest 100 razy lepszy

Pomidorowa to obok rosołu jedna z najpopularniejszych zup, która z pewnością bardzo często gości na stołach w polskich domach. Najczęściej jest podawana z makaronem lub z ryżem, jak kto woli. Istnieje jednak przepis, który troszkę odbiega od tradycyjnego przygotowania tej potrawy i pozwala poznać nowe smaki. Koniecznie musisz go wypróbować. 

zupa pomidorowa
16.01.2025 12:37 Podpiekam pomidory z tym warzywem i dodaję bulion. Po chwili mam najlepszą pomidorową na świecie

Zupa pomidorowa jest jedną z najbardziej lubianych w Polsce. Teraz warto ją przyrządzić nieco inaczej niż zwykle. Warzywa trafiają do piekarnika, a wkrótce już zupa krem z pieczonych pomidorów zrobi wrażenie na każdym smakoszu. 

Zupa pomidorowa z makaronem
15.01.2025 17:42 Dodaj do zupy pomidorowej. Przyprawa podkreśli smak pomidorów

Zupa pomidorowa jest często nazywana królową zup. Jedni są fanami połączenia tej zupy z ryżem, a inni z makaronem. Może być ona zrobiona na bazie rosołu lub bulionu z warzyw. Nie wszyscy jednak wiedzą, że dodanie pewnego nieoczywistego składnika podczas gotowania może bardziej podkreślić smak pomidorów. 

rosół
08.12.2024 15:06 Zapomnij o makaronie, jest lepszy dodatek do pomidorowej i rosołu. Hitowy patent od Gessler

Rosół i zupę pomidorową zwykle podajemy z makaronem. Niektórzy makaron zamieniają na lane kluski, ryż lub kaszę mannę. Mało kto w Polsce kultowe zupy jadł z dodatkiem, który popularny jest w słonecznej Italii. Tak też rosół podaje Magda Gessler. Smak po prostu zachwyca.

zupa pomidorowa
29.11.2024 11:24 Do pomidorowej zamiast ryżu i makaronu wrzucam coś innego. Smakuje 10 razy lepiej

Z czym podajesz zupę pomidorową? Zwykle do talerza trafia ryż lub makaron. Jednak teraz te produkty warto zastąpić czym znacznie zdrowszym i smaczniejszym. Zupa pomidorowa będzie smakować, że palce lizać. 

zupa pomidorowa
12.10.2024 19:02 Żaden ryż, żaden makaron. Pomidorowa z tym dodatkiem jest 100 razy smaczniejsza

Zupę pomidorową lubi chyba każdy z nas. Jednak niektórzy jadają ją z ryżem, a inni z makaronem. Teraz warto podać ją z zupełnie innym dodatkiem. Będzie smakować, że palce lizać. 

zupa pomidorowa
29.09.2024 19:07 Najgorszy możliwy składnik zupy pomidorowej. Psuje smak i szkodzi zdrowiu

Zupa pomidorowa to ulubione danie Polaków. Podana na obiad znika w błyskawicznym tempie. Niestety jeden powszechny dodatek tej zupy sprawia, że zupełnie traci ona smak, a całe danie może stać się bardzo szkodliwe. Czytaj dalej, a dowiesz się, o jaki produkt chodzi i dlaczego nie powinno się go dodawać. 

przecier pomidorowy
08.09.2024 06:00 Ten przepis na przecier pomidorowy znalazłam w zeszycie babci. W życiu nie jadłam lepszego

Co roku we wrześniu przygotowuję domowy przecier z pomidorów. Korzystam z przepisu, który znalazłam w zeszycie babci. Przecier nie zawiera grama konserwantów i szkodliwych substancji. Jest doskonałą bazą do zup i sosów. Używam go w kuchni przez cały rok.

pomidorowa i Ewa Wachowicz
03.09.2024 19:28 Nie uwierzysz, co Wachowicz dodaje do pomidorowej. Tak podkręca jej smak

Ewa Wachowicz jak mało kto zna się na tradycjach naszej kuchni. Nie znaczy to jednak, że nie zdarza jej się odejść od żelaznych kanonów. Tak jest w wypadku tej zupy pomidorowej, którą znajdujemy tu w zupełnie odmienionym obliczu.

zupa pomidorowa
10.08.2024 12:07 Dodałem do pomidorowej. Zupa stała się gorzka i nie nadawała się do jedzenia

Uważaj, zupa pomidorowa wyjdzie niesmaczna, jeżeli dodasz do niej jeden składnik. Zepsuje nie tylko smak, ale i cały obiad. Wystarczy niewielka ilość produktu, a będzie gorzka. Nie popełnij mojego błędu, zupa nie nadawała się do jedzenia.

zupa pomidorowa
02.06.2024 21:36 Od lat nie zabielam pomidorówki śmietaną. Dzięki temu składnikowi jest delikatniejsza

Zupę pomidorową zabielasz śmietaną? Spróbuj użyć innego składnika, dzięki któremu ta uwielbiana zupa stanie się bardziej kremowa, a przede wszystkim delikatniejsza. Dowiedz się, co to za składnik i odmień smak tej klasycznej zupy. 

zupa pomidorowa
29.05.2024 20:05 Najlepszą pomidorówkę zrobisz w 10 minut. Jest tak dobra, że mogłabym ją jeść non stop

Czy ugotowanie pomidorówki w 10 minut jest możliwe? Jak najbardziej! Skorzystaj z przepisu na szybką zupę pomidorową i ciesz się jej smakiem. Zrobisz ją błyskawicznie i równie szybko zniknie z talerzy.

zupa pomidorowa
26.02.2024 15:29 Zabielam pomidorową składnikiem, o którym nikt by nie pomyślał. Śmietana się schowa

Zupa pomidorowa zwykle jest zabielana śmietaną lub jogurtem. Jednak ja stawiam tu na zupełnie inny, zaskakujący produkt. Dzięki niemu pomidorówka nabiera wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji.

zupa
02.02.2024 12:13 Pyszna i zdrowa zupa, która dosłownie spala tłuszcz. Kilogramy same po niej lecą

Zupa, która spala tłuszcz? Brzmi jak żart, ale według wielu ten przepis może wzbogacić dietę. Łatwa do zrobienia, smaczna i niedroga - po prostu ideał. Poniżej zdradzamy przepis.

książulo
26.01.2024 17:26 Podstępem zamówił obiad z sejmowej restauracji, ceny to jakiś żart. „Taniej niż w barze mlecznym”

Czy wiesz, że przy sejmie działa restauracja, która jest dostępna tylko dla posłów i pracowników? Znany youtuber Książulo podstępem zamówił stamtąd obiad. Nie krył swojego zaskoczenia. Takich cen nikt się nie spodziewał.

zupa pomidorowa
22.01.2024 11:39 Zimą do pomidorowej dodaję garść tego składnika. Wiele osób by o nim nie pomyślało, a właśnie trwa sezon

Zupa pomidorowa jest na tyle znana, że nie trzeba jej nikomu przedstawiać. A co ty na to, gdybyśmy ją trochę zmodyfikowali i ulepszyli jej smak? Przeczytaj ten przepis i zachwyć swoją zupą. Sezonowy składnik pasuje do niej, jak ulał.

Najlepsza zupa na zimę
28.11.2023 08:30 Najlepsza zupa na zimę. Ani ogórkowa, ani grochówka. Wybraliśmy 7 ulubionych

Jaka jest najlepsza zupa na zimę? W takim kraju jak Polska, który ma zupy najlepsze na świecie, nie da się rozstrzygnąć tego pytania. W redakcji Smakoszy niemal doszło do rękoczynów. W końcu zdecydowaliśmy się na kompromisowych 7 zimowych zup.

zupa pomidorowa
21.11.2023 17:29 Zjadła zupę pomidorową w barze koło Gdyni. Takiej ceny nikt się nie spodziewał

Pani Lucyna zamówiła pomidorową w barze mlecznym w Rumi. To miasto nieopodal Gdyni. Gdy przyszło do płacenia, klientka była zaskoczona kwotą za złożone zamówienie. Ile wydała  na zupę w  rumskim lokalu? Tego się chyba nikt nie spodziewał!

zupa pomidorowa
13.11.2023 11:29 Moja mama ma swój własny sposób na pomidorową. Jest gęsta i bardzo sycąca, nie ma lepszej na jesień

Zupa pomidorowa jest jedną z bardziej lubianych zup w moim domu. Moja mama przyrządza ją w oryginalny sposób. Dzięki niemu ta smaczna zupa jest wyjątkowo gęsta i wspaniale syci. Wystarczy nawet za cały obiad. 

talerz zupy pomidorowej
15.10.2023 17:21 To najlepsza pomidorowa, jaką w życiu jadłam. Zrobiłam ją za grosze dzięki wskazówkom zaprzyjaźnionej kucharki

Nie ma to jak klasyczna pomidorowa. Jak jednak ugotować ją, by była tak pyszna, jak nigdy wcześniej? Banalny, a przy tym smakowity przepis podpowiedziała mi moja znajoma kucharka. Muszę przyznać, ze jej wskazówki były strzałem w dziesiątkę.

Kotlet schabowy w barze mlecznym
11.09.2023 12:23 Poszedł do baru mlecznego na zupę i schabowego. Ceny wbiły go w ziemię. „Lekka przesada jak na bar mleczny"

Bary mleczne słyną z niskich cen i domowego smaku potraw. Zwykle można w nich spróbować takich klasyki jak kotlet schabowy czy pomidorowa. Na takie rarytasy postawił też YouTuber, który testował ofertę toruńskich lokali. 

zupa z soczewicy
08.09.2023 22:07 Robię tę zupę nawet kilka razy w tygodniu. Szybka, niedroga i pożywna

Szukasz pomysłu na prostą i smaczną zupę? Polecamy pomidorówkę z dodatkiem sycącej czerwonej soczewicy. Proste i pyszne danie z pewnością w mig podbije niejedno podniebienie!

Zupa pomidorowa z mascarpone
30.08.2023 09:41 Od lat nie zabielam pomidorówki śmietaną. Koleżanka zdradziła mi lepszy patent, nigdy bym na to nie wpadła

Zupę pomidorową można zabielić inaczej. Moja znajoma zamiast śmietany używa innego produktu. Odkąd pokazała mi przepis, robię podobnie, a rodzina jest zachwycona nową wersją pomidorówki.