Zupa pomidorowa to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i powszechnie spożywanych dań kuchni polskiej, choć jej korzenie sięgają znacznie dalej – do tradycji śródziemnomorskiej, gdzie pomidory pojawiły się po odkryciach geograficznych w XVI wieku. W Polsce zadomowiła się na dobre w XIX wieku, stając się jedną z klasycznych pozycji w tradycyjnym jadłospisie (i często serwowaną jako danie obiadowe następnego dnia po rosole).
Podstawowym składnikiem tej zupy są oczywiście pomidory – świeże, passata lub koncentrat – rozcieńczone bulionem warzywnym bądź mięsnym. Do tego dochodzą przyprawy – cebula, czosnek, śmietana, a niekiedy masło lub oliwa. Kluczową rolę odgrywa jednak sposób podania – z ryżem, makaronem lub grzankami – co czyni ją daniem uniwersalnym, dostosowywanym do regionalnych gustów i tradycji. Pomimo prostoty składu, zupa pomidorowa może być zarówno wyrazista i gęsta, jak i lekka i łagodna – zależnie od techniki przygotowania.
Kaloryczność zupy pomidorowej jest uzależniona od składników, które zostaną użyte do przygotowania jej finalnej wersji. Do najbardziej kalorycznych składników potrawy zaliczymy makaron czy śmietanę, jednak oba są elementami opcjonalnymi. Ergo – to, ile kcal ma zupa pomidorowa, zależy od kucharza, który ją gotuje.
Jeśli zaś chodzi o składniki odżywcze, to nie ulega wątpliwości kwestia, że zupa pomidorowa jest zupą bardzo zdrową. Dostarcza ona witamin A, C, E oraz potasu, magnezu i przeciwutleniaczy – przede wszystkim likopenu, związku odpowiedzialnego zresztą za czerwony kolor pomidorów, który wykazuje silne działanie antyoksydacyjne. Warianty z dodatkiem tłuszczu (np. śmietany czy oliwy) dodatkowo zwiększają przyswajalność tego związku.
Podstawowy przepis na zupę pomidorową zakłada przygotowanie bazy z podsmażonej cebuli, czosnku i koncentratu pomidorowego lub przecieru ze świeżych pomidorów, zalanych bulionem i gotowanych przez kilkanaście minut. Całość doprawia się solą, pieprzem, liściem laurowym, zielem angielskim, a niekiedy odrobiną cukru – przełamującą kwasowość pomidorów. Zupę można zabielić śmietaną lub mlekiem kokosowym, a następnie zmiksować na gładki krem lub pozostawić w formie klarownej.
W wersji tradycyjnej zupę podaje się z makaronem typu nitki lub świderki, ewentualnie z ryżem. Warianty nowoczesne obejmują podanie z pieczonymi warzywami, grzankami, jajkiem w koszulce lub świeżymi ziołami – jak bazylia, tymianek czy oregano. W zależności od swej formy, zupa pomidorowa może stanowić zarówno lekkie, pierwsze danie, jak i pełnoprawny posiłek sam w sobie.
Pokaż więcej
Zupa pomidorowa to przysmak Polaków. Jest to bardzo powszechna zupa w naszym kraju, uwielbiana przez miliony osób. Można ją jeść np. z ryżem lub z makaronem. Na pewno znajdą się sympatycy jednego i drugiego dodatku. Co gdyby połączyć ją z czymś zupełnie innym? Koniecznie sprawdźcie, czy taka zupa Wam zasmakuje.
Książulo to bardzo znany youtuber, który słynie z tego, że jeździ po całej Polsce i odwiedza różne restauracje i lokale gastronomiczne, w których testuje jedzenie i wydaje recenzję. Jest on tak popularny, że różne miejsca po cichu marzą o Jego pozytywnej opinii. Tym razem postanowił on odwiedzić bar mleczny. Był zszokowany.
Robert Makłowicz zupę pomidorową przygotowuje zupełnie inaczej. Dotarliśmy do przepisu kucharza i trzeba przyznać, że jest godny uwagi. Zupę wyróżnia jeden, bardzo nietypowy dodatek. Wypróbuj sposób, a gwarantujemy, że tej zupy już nigdy nie przygotujesz w inny sposób.
Zupę pomidorową znają i lubią wszyscy. Pomimo sporej popularności, nie każdy wie, jak ugotować dobrą zupę pomidorową. Wszystko przez jeden błąd, który może zaważyć nad smakiem zupy. Dowiedz się, czego nie robić podczas gotowania pomidorówki, a za każdym razem wyjdzie idealna.
Jakie jest najlepsze mięso do zupy pomidorowej? Warto postawić na wołowinę, która doskonale wzbogaci smak tej lubianej zupy. Pomidorowa na tym mięsie zachwyci niejednego smakosza. Na jednej dokładce na pewno się nie skończy.
Pomidorowa to obok rosołu jedna z najpopularniejszych zup, która z pewnością bardzo często gości na stołach w polskich domach. Najczęściej jest podawana z makaronem lub z ryżem, jak kto woli. Istnieje jednak przepis, który troszkę odbiega od tradycyjnego przygotowania tej potrawy i pozwala poznać nowe smaki. Koniecznie musisz go wypróbować.
Zupa pomidorowa jest jedną z najbardziej lubianych w Polsce. Teraz warto ją przyrządzić nieco inaczej niż zwykle. Warzywa trafiają do piekarnika, a wkrótce już zupa krem z pieczonych pomidorów zrobi wrażenie na każdym smakoszu.
Zupa pomidorowa jest często nazywana królową zup. Jedni są fanami połączenia tej zupy z ryżem, a inni z makaronem. Może być ona zrobiona na bazie rosołu lub bulionu z warzyw. Nie wszyscy jednak wiedzą, że dodanie pewnego nieoczywistego składnika podczas gotowania może bardziej podkreślić smak pomidorów.
Rosół i zupę pomidorową zwykle podajemy z makaronem. Niektórzy makaron zamieniają na lane kluski, ryż lub kaszę mannę. Mało kto w Polsce kultowe zupy jadł z dodatkiem, który popularny jest w słonecznej Italii. Tak też rosół podaje Magda Gessler. Smak po prostu zachwyca.
Z czym podajesz zupę pomidorową? Zwykle do talerza trafia ryż lub makaron. Jednak teraz te produkty warto zastąpić czym znacznie zdrowszym i smaczniejszym. Zupa pomidorowa będzie smakować, że palce lizać.
Zupę pomidorową lubi chyba każdy z nas. Jednak niektórzy jadają ją z ryżem, a inni z makaronem. Teraz warto podać ją z zupełnie innym dodatkiem. Będzie smakować, że palce lizać.
Zupa pomidorowa to ulubione danie Polaków. Podana na obiad znika w błyskawicznym tempie. Niestety jeden powszechny dodatek tej zupy sprawia, że zupełnie traci ona smak, a całe danie może stać się bardzo szkodliwe. Czytaj dalej, a dowiesz się, o jaki produkt chodzi i dlaczego nie powinno się go dodawać.
Co roku we wrześniu przygotowuję domowy przecier z pomidorów. Korzystam z przepisu, który znalazłam w zeszycie babci. Przecier nie zawiera grama konserwantów i szkodliwych substancji. Jest doskonałą bazą do zup i sosów. Używam go w kuchni przez cały rok.
Ewa Wachowicz jak mało kto zna się na tradycjach naszej kuchni. Nie znaczy to jednak, że nie zdarza jej się odejść od żelaznych kanonów. Tak jest w wypadku tej zupy pomidorowej, którą znajdujemy tu w zupełnie odmienionym obliczu.
Uważaj, zupa pomidorowa wyjdzie niesmaczna, jeżeli dodasz do niej jeden składnik. Zepsuje nie tylko smak, ale i cały obiad. Wystarczy niewielka ilość produktu, a będzie gorzka. Nie popełnij mojego błędu, zupa nie nadawała się do jedzenia.
Zupę pomidorową zabielasz śmietaną? Spróbuj użyć innego składnika, dzięki któremu ta uwielbiana zupa stanie się bardziej kremowa, a przede wszystkim delikatniejsza. Dowiedz się, co to za składnik i odmień smak tej klasycznej zupy.
Czy ugotowanie pomidorówki w 10 minut jest możliwe? Jak najbardziej! Skorzystaj z przepisu na szybką zupę pomidorową i ciesz się jej smakiem. Zrobisz ją błyskawicznie i równie szybko zniknie z talerzy.
Zupa pomidorowa zwykle jest zabielana śmietaną lub jogurtem. Jednak ja stawiam tu na zupełnie inny, zaskakujący produkt. Dzięki niemu pomidorówka nabiera wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji.
Zupa, która spala tłuszcz? Brzmi jak żart, ale według wielu ten przepis może wzbogacić dietę. Łatwa do zrobienia, smaczna i niedroga - po prostu ideał. Poniżej zdradzamy przepis.
Czy wiesz, że przy sejmie działa restauracja, która jest dostępna tylko dla posłów i pracowników? Znany youtuber Książulo podstępem zamówił stamtąd obiad. Nie krył swojego zaskoczenia. Takich cen nikt się nie spodziewał.
Zupa pomidorowa jest na tyle znana, że nie trzeba jej nikomu przedstawiać. A co ty na to, gdybyśmy ją trochę zmodyfikowali i ulepszyli jej smak? Przeczytaj ten przepis i zachwyć swoją zupą. Sezonowy składnik pasuje do niej, jak ulał.
Jaka jest najlepsza zupa na zimę? W takim kraju jak Polska, który ma zupy najlepsze na świecie, nie da się rozstrzygnąć tego pytania. W redakcji Smakoszy niemal doszło do rękoczynów. W końcu zdecydowaliśmy się na kompromisowych 7 zimowych zup.
Pani Lucyna zamówiła pomidorową w barze mlecznym w Rumi. To miasto nieopodal Gdyni. Gdy przyszło do płacenia, klientka była zaskoczona kwotą za złożone zamówienie. Ile wydała na zupę w rumskim lokalu? Tego się chyba nikt nie spodziewał!
Zupa pomidorowa jest jedną z bardziej lubianych zup w moim domu. Moja mama przyrządza ją w oryginalny sposób. Dzięki niemu ta smaczna zupa jest wyjątkowo gęsta i wspaniale syci. Wystarczy nawet za cały obiad.
Nie ma to jak klasyczna pomidorowa. Jak jednak ugotować ją, by była tak pyszna, jak nigdy wcześniej? Banalny, a przy tym smakowity przepis podpowiedziała mi moja znajoma kucharka. Muszę przyznać, ze jej wskazówki były strzałem w dziesiątkę.
Bary mleczne słyną z niskich cen i domowego smaku potraw. Zwykle można w nich spróbować takich klasyki jak kotlet schabowy czy pomidorowa. Na takie rarytasy postawił też YouTuber, który testował ofertę toruńskich lokali.
Szukasz pomysłu na prostą i smaczną zupę? Polecamy pomidorówkę z dodatkiem sycącej czerwonej soczewicy. Proste i pyszne danie z pewnością w mig podbije niejedno podniebienie!
Zupę pomidorową można zabielić inaczej. Moja znajoma zamiast śmietany używa innego produktu. Odkąd pokazała mi przepis, robię podobnie, a rodzina jest zachwycona nową wersją pomidorówki.