Kotlety mielone bez bułki. Przepis Tomasza Strzelczyka nie ma sobie równych
Kotlety mielone bez bułki? Wielu smakoszy nawet by o tym nie pomyślało. Przepis Tomasza Strzelczyka nie ma sobie równych. Znany kucharz łączy bowiem mielone mięso z płatkami owsianymi, dzięki czemu kotlety zyskują odpowiednią miękkość i soczystość. I są o wiele zdrowsze niż z namoczoną bułką.
Tomasz Strzelczyk jest cenionym kucharzem, który lubi tradycyjną kuchnię. Jednak kotlety mielone robi w nieco mniej klasyczny sposób, bo bez bułki. Namoczoną i odciśniętą bułkę zastępuje bowiem namoczonymi w mleku płatkami owsianymi. Nadają one kotletom odpowiednią konsystencję, soczystość i delikatność. Naprawdę warto po nie sięgnąć.
A kotlety mielone Tomasza Strzelczyka wyglądają naprawdę pysznie. Spójrzcie tylko na zdjęcie zamieszczone w naszym materiale. Jest ono screenem z filmiku na kanale Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA na YouTube.
Przepis Tomasza Strzelczyka na kotlety mielone bez bułki
Składniki:
80 g płatków owsianych
100 ml mleka
ok. 80 dag karkówki wieprzowej
20 dag surowego boczku
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
2 jajka
2 łyżeczki mielonego pieprzu
1 łyżka soli
natka pietruszki
tarta bułka do panierowania
smalec do smażenia
Przygotowanie kotletów mielonych bez bułki
Płatki owsiane zalej mlekiem i odstaw, by się namoczyły. Mięso opłucz, osusz, pokrój na kawałki. Przepuść je przez maszynkę do mielenia mięsa razem z cebulą i czosnkiem.
Do zmielonego mięsa dodaj jajka, lekko osączone płatki owsiane oraz pieprz, sól i posiekaną natkę pietruszki. Składniki dokładnie wyrób dłonią.
Z mięsnej masy odrywaj nieduże porcje i formuj kotlety. Lekko je spłaszczaj i panieruj w tartej bułce.
Na patelni rozgrzej smalec. Kładź na niej kotlety i smaż je na średnim ogniu, aż będą z obu stron złocisto-brązowe.
Na naszej stronie znajdziesz też inne przepisy Tomasza Strzelczyka. Poznaj jego recepturę na polędwiczki wieprzowe z masłem czosnkowym, a także na doskonałe kotlety schabowe.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Placki ziemniaczane bez tłuszczu? Zdradzamy 2 najlepsze patenty
Kotlety schabowe po myśliwsku. Przepyszna propozycja obiadowa
Babcia Stasia zdradziła sekret idealnych naleśników. Zawsze pamięta o 1 zasadzie
Źródło: film na kanale Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA na YouTube
