Kotlety mielone jak ze szkolnej stołówki. Sekretem są 4 łyżki nietypowego dodatku

Przepis na kotlety mielone jak za dawnych lat

Składniki:

• 500 g mielonej łopatki wieprzowej

• 1 średnia cebula

• 1 jajko

• 3-4 łyżki ugotowanej kaszy gryczanej

• 2-3 ząbki czosnku

• 3 łyżki śmietany 18%

• pieprz i sól do smaku

• mąka do panierowania kotletów

• 1 łyżka masła

• olej do smażenia

Jak usmażyć doskonałe kotlety mielone?

Przygotuj warzywa do kotletów mielonych. W tym celu cebulę drobno posiekaj a czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj całość z mielonym mięsem.

Do mięsnej masy na kotlety mielone dodaj kaszę gryczaną, przyprawy oraz rozmącone ze śmietaną jajko. Wymieszaj wszystkie składniki do momentu otrzymania gładkiej, jednolitej masy. Mięso powinno się wyrabiać przez ok. 2-3 minuty, dzięki czemu będzie dobrze napowietrzone.

Z mięsnej mieszanki formuj niewielkie kotlety mielone i panieruj je w mące. Smaż mięso na średniej mocy palnika na dobrze rozgrzanym oleju. Kotlety powinny ładnie zarumienić się z obu stron. Kiedy kotlety będą już usmażone, dołóż na patelnię łyżkę masła i duś mięso pod przekryciem jeszcze przez ok. 15 minut. Koniecznie sprawdź ten rewelacyjny przepis na mielone w greckim stylu. Kotlety z dodatkiem ziemniaków i pomidora to strzał w dziesiątkę.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Schabowe inaczej, czyli chrupiące rolady z grzybami leśnymi

• Hitowa pasta z ogórków kiszonych. Idealny dodatek do kanapek

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama