Przepis na kotlety mielone w nietypowej odsłonie

Przepis na niezwykłe kotlety mielone

Składniki:

• 500 g mielonej łopatki wieprzowej

• 1/3 szklanki wody gazowanej

• 4 ząbki czosnku

• 1 jajko

• 4 łyżki bułki tartej + bułka tarta do obtaczania

• 1 mała cebula

• olej do smażenia

• sól i pieprz

Składniki na farsz:

• 250 g pieczarek

• szczypta soli

• 1 szklanka tartego żółtego sera

• 2 łyżki masła klarowanego

Prosty sposób na nietypowe kotlety mielone

W pierwszej kolejności przygotuj farsz do kotletów mielonych. Pieczarki oczyść i pokrój w kostkę. Podsmaż je na maśle klarowanym na dobrze rozgrzanej patelni. Trzymaj pieczarki na ogniu do momentu, w którym odparuje większość puszczonej przez nie wody, w międzyczasie dopraw solą. Odstaw do ostudzenia.

Mięso na kotlety mielone przełóż do dużej miski. Dodaj do niego posiekaną drobno cebulkę, przeciśnięty czosnek a także jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Całość wyrabiaj przez kilka minut aż wszystkie składniki dobrze się połączą a mięso będzie odpowiednio napowietrzone.

Z wymieszanego mięsa formuj na dłoni niewielkie placki. Następnie nakładaj na nie łyżeczkę farszu pieczarkowego oraz łyżeczkę tartego sera i zamykaj całość w zgrabne kotlety mielone. Czynność powtarzaj do wyczerpana wszystkich składników.

Gotowe kotlety mielone obtocz w bułce tartej. Smaż mięso na dobrze rozgrzanym oleju na średniej mocy palnika. Kotlety powinny być ładnie zrumienione z obu stron. Gotowe do podania są od razu po przyrządzeniu. Bułkę tartą w kotletach możesz zastąpić 1 niezwykłym składnikiem. Ciekawe dodatki do mielonego mięsa prezentowaliśmy w tym przepisie.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• 3 nietypowe składniki, którymi zagęścisz sos. Czas by mąka odeszła w niepamięć

• Golonka po bawarsku. Tajemnicą smaku jest jedyna w swoim rodzaju marynata