Trudno uwierzyć, co Lewandowska wrzuca do krupniku. Składnik wrócił po latach do łask Polaków

Przepis na smakowity krupnik Anny Lewandowskiej

Składniki:

• 75 g kaszy jaglanej

• 1,5 l bulionu warzywnego

• 3 średnie ziemniaki

• 1 niezbyt duża kalarepa

• 2 małe marchewki

• 50-60 g zielonego groszku (opcjonalnie)

• 1-2 liście laurowe

• 2 ziarna ziela angielskiego

• 1 nieduża cebula

• 1 gałązka rozmarynu

• 1 łyżka masła klarowanego

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak przygotować krupnik? Przepis Anny Lewandowskiej zachwyca dodatkami

Zaczynamy od pokrojenia cebuli w piórka. Szklimy ją na dobrze rozgrzanym maśle klarowanym. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, by pozbyć się goryczki. Kalarepę, marchew oraz ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.

Do garnka z ciepłym wywarem wrzucamy kaszę jaglaną, przyprawy w kawałku oraz warzywa. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na niezbyt dużym ogniu przez kwadrans.

Na 3 minuty przed końcem wsypujemy zielony groszek, jeśli go używamy. Krupnik podajemy od razu po przyrządzeniu, najlepiej z kromką świeżego chleba.

Wskazówka: jeśli unikacie nabiału w diecie, podsmażcie cebulkę na oleju rzepakowym. Tak przygotowany krupnik będzie wegański.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na sycące zupy. Szczególnie polecamy soczewicową z pomidorami, która zachwyci przyjemnie pachnącą kompozycją przypraw. Być może też skusi was ziemniaczana z boczkiem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak obrać orzechy włoskie bez dziadka do orzechów? Prosty trik podbija Internet

• Dodaj do mielonych składnik dobrze znany z gołąbków. Kotlety będą sycące i bosko soczyste

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: hpba