Ładocha robi żurek inaczej niż wszyscy. Podaje go ze składnikiem, o którym nikt by nie pomyślał

Przepis na żurek z makaronem Darii Ładochy

Składniki:

• 2 litry warzywnego bulionu

• 600 ml żytniego zakwasu

• 20 suszonych grzybów

• 2 średniej wielkości cebule

• 6-8 ząbków czosnku

• 80 g chrzanu tartego

• 2 ogórki kiszone

• zalewa z ogórków kiszonych

• 2 płaskie łyżki cukru

• 2 łyżeczki suszonego majeranku

• 2 łyżki oleju rzepakowego

• 2 gałązki świeżego rozmarynu

• 400 g makaronu pełnoziarnistego np. świderków

• sól i pieprz w ilości do smaku

Jak zrobić żurek? Daria Ładocha ma sprawdzony przepis

Zaczynamy od namoczenia grzybów suszonych — muszą nieco zmięknąć, by możliwe było ich pokrojenie. W międzyczasie na patelni z odrobiną zalewy z ogórków podduszamy kiszeniaki, pokrojone wcześniej na cienkie plasterki.

W większym garnku rozgrzewamy olej i szklimy na nim posiekaną cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i rozmaryn. Po chwili całość zalewamy zakwasem i bulionem.

Wrzucamy pokrojone w cienkie paski grzyby oraz ogórki z patelni. Dodajemy także chrzan i majeranek, po czym doprawiamy żurek solą oraz pieprzem i zagotowujemy. Podajemy z ugotowanym al dente makaronem. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie przepisy na inne zupy. Spróbujcie koniecznie słodziutkiej pomidorówki jak u babci. Być może też skusi was prosta receptura na znakomitą ogórkową z podsmażonymi kiszeniakami.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Stary przepis na zupę z dyni. Jej smak podkreślają wyjątkowe dodatki

• Lekkie jak piórko fit naleśniki. Wszystko przez sekretny składnik

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama

Źródło: kuchnialidla