Lepsze niż schabowe i mielone, kotlety ziemniaczane nadziewane kapustą
Szukasz pomysłu na tani i smaczny obiad? Proponujemy ci lepsze niż schabowe i mielone, kotlety ziemniaczane nadziewane kapustą. Ziemniaki i kiszona kapusta to naprawdę niedrogie produkty, a szybko przygotujesz z nich pyszne i oryginalne danie.
Kotlety warzywne oprócz tego, że są ekonomiczne, są też daniem całkiem zdrowym. W przeciwieństwie do tradycyjnych, mięsnych kotletów nie zawierają bowiem zwierzęcego tłuszczu, ani cholesterolu.
Kotlety ziemniaczane to jedne ze smaczniejszych, bezmięsnych kotletów. Możesz je nadziać rozmaitymi farszami. My wykorzystaliśmy wyrazistą, kiszoną kapustę. Połączyliśmy ją z pieczarkami, ale można je zastąpić np. marchewką lub użyć samej kiszonej kapusty.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Przepis na lepsze niż schabowe i mielone, kotlety ziemniaczane nadziewane kiszoną kapustą
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 jajko
1 szklanka mąki pszennej
1 cebula
olej
10 dag pieczarek
250 g kiszonej kapusty
sól, pieprz
mąka do panierowania
olej do smażenia
Przygotowanie kotletów ziemniaczanych
Ziemniaki obierz, ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź, dokładnie osusz, jeszcze ciepłe przepuść przez praskę, wystudź.
Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj posiekane pieczarki, przesmaż mieszając. Dodaj kiszoną kapustę, przesmaż. Podlej wodą, duś ok. 30 minut. Dopraw, wystudź.
Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę i trochę soli. Wyrób jednolite ciasto. Jeśli jest nadal rzadkawe i kleiste dodaj nieco więcej mąki.
Ciasto podziel na kilkanaście równych części. Z każdej uformuj kulkę, spłaszcz ją. Na środku placka połóż trochę farszu z kapusty. Zlep brzegi ciasta, uformuj kotlecik.
Kotlety ziemniaczane panieruj w mące. Smaż na patelni z rozgrzanym olejem po ok. 3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
Źródło zdjęcia: canva/Inna Luzan
Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
źródło: nietylkopasta, smaker
