Lżejsze od klasycznych pieczone pączki. Mniej kalorii bez utraty smaku

Przepis na smakowite pączki z pieca

Składniki:

• 1 szklanka ciepłego mleka

• 500 g mąki pszennej typu 550

• 100 g masła

• 50 g świeżych drożdży

• 100 g cukru

• 4 żółtka

Dodatki:

• ulubiony dżem do nadziewania

• cukier puder lub lukier do dekoracji

• skórka pomarańczowa do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Masło topimy na niewielkiej patelni. Odstawiamy do przestudzenia. W rondelku delikatnie podgrzewamy mleko. Wsypujemy do niego łyżeczkę cukru. Dodajemy również pokruszone drożdże i kilka łyżek mąki. Mieszamy do czasu, aż zaczyn nie będzie miał grudek.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 do 20 minut. W garnku zagotowujemy wodę. W misce umieszczamy żółtka wraz z pozostałą częścią cukru i przenosimy ja nad podgrzany płyn. Całość miksujemy przez 10 minut.

Pozostałą mąkę przesiewamy do dużej miski i łączymy z wyrośniętym rozczynem oraz masą z żółtek. Dłońmi ostrożnie wyrabiamy ciasto. Partiami wlewamy masło. Gdy zakończymy przyrządzanie masy na pączki, przykrywamy ją i odstawiamy do wyrośnięcia na 60 minut.

Ciasto rozwałkowujemy na obsypanym dodatkową mąką blacie. Wycinamy z niego krążki o średnicy 8 cm, a na każdym z nich umieszczamy łyżeczkę dżemu. Zaklejamy brzegi i formujemy kulki.

Pączki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i pozostawiamy na pół godziny. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Pieczemy rarytas przez 15 minut. Po ostudzeniu lukrujemy lub obsypujemy cukrem pudrem. Smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/wideonet

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Prosty patent na pyszne domowe kabanosy. Lepsze niż ze sklepu

• Którą stroną tłuczka najlepiej rozbijać mięso? Wyjaśniamy czym się różnią

• Prosty sposób na jajka na miękko. Już zawsze ugotujesz je idealnie

Źródło: kuchnia.wp