Makowiec pęka podczas pieczenia? Wszystko przez 1 niedopatrzenie. Mało kto ma pojęcie

Przepis na makowiec, który zawsze się udaje

Składniki na ciasto:

• niecała szklanka mąki pszennej

• 2 łyżki cukru

• 7 g drożdży suszonych

• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

• 1/4 szklanki mleka

• 4-5 łyżek miękkiego masła

• 2 żółtka

• szczypta soli

Składniki na masę makową:

• 1 pełna szklanka maku mielonego

• 1 i 1/2 szklanki mleka

• 4 łyżki cukru

• 1 łyżka masła

• 2 łyżeczki miodu

• kilka kropel aromatu rumowego

• garść rodzynek

• 1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej

• garść posiekanych orzechów włoskich

• 2 białka

• szczypta soli

Instrukcja krok po kroku co zrobić, żeby makowiec nie pękał

Składniki ciasta z przepisu na makowiec zagnieć z pominięciem masła. Kiedy uzyskasz już jednolite ciasto, dołóż do niego tłuszcz i całość wyrabiaj przez kolejne 5-10 minut. Masę przełóż do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 2-3 godziny.

W międzyczasie z przepisu na makowiec przygotuj masę. W tym celu mak zalej mlekiem w niewielkim garnuszku. Następnie dodaj masło, miód, cukier i gotuj składniki do momentu, aż cała woda odparuje. Masę makową odstaw do przestudzenia.

Do ostygniętej masy dodaj kolejne składniki z przepisu na makowiec, czyli aromat migdałowy i bakalie. Pod koniec wyrastania ciasta, białka jaj ubij na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie domieszaj je do maku.

Ciasto drożdżowe przygotowane według przepisu na makowiec wyjmij z naczynia i wyrabiaj przez kilka minut. Następnie rozwałkuj je do grubości ok. 3 mm. Na cieście rozsmaruj równomiernie masę makową, zostawiając niewielki odstęp od brzegu i zawiń całość w roladę.

Co zrobić, żeby makowiec nie pękał podczas pieczenia? Przygotowane ciasto luźno owiń w podwójną warstwę papieru do pieczenia. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut, a po upieczeniu odstaw do ostudzenia. Gotowy wypiek z powyższego przepisu na makowiec udekoruj domowym lukrem i bakaliami. Popularny niegdyś makowiec japoński przygotujesz w rekordowym czasie. Ciasto makowe bez pieczenia niejednego wprawi w osłupienie.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zakwas na buraki spleśniał? Winny jest częsty błąd. Polacy masowo go popełniają

• Połącz 2 sosy i zmieszaj z mięsem. Kotlety mielone nigdy nie były tak pyszne i soczyste

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama