Soczysty kurczak skusi niejednego smakosza. Usmażenie pysznego drobiu nie będzie trudne, jeśli odpowiednio przygotujemy mięso. Prosty patent szefów kuchni polegający na oprószeniu go solą i odstawieniu do lodówki na godzinę, sprawi, że soki pozostaną wewnątrz kotleta. Spróbujecie?
Odpowiednie solenie produktów w wielu przypadkach jest kluczowe. Choć mięsa na rosół nie wolno oprószać przyprawą przed jego ugotowaniem, pierś z kurczaka, którą chcemy usmażyć, należy tak potraktować. Sól zamknie pory i tym samym zapobiegnie utracie wilgoci. Wystarczy godzina takiego marynowania, by uzyskać soczystego kurczaka o pięknej złocistej barwie.
Przepis na soczystego kurczaka bez panierki
Składniki:2 podwójne piersi z kurczaka
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
sól i pieprz w ilości do smaku
olej rzepakowy do smażenia
Jak usmażyć soczystego kurczaka?
Zaczynamy od pokrojenia kurczaka. Podwójną pierś rozcinamy na dwie części, a każdą z nich rozcinamy wzdłuż mniej więcej w połowie, uzyskując kotlety o grubości około 2 cm. Oprószamy je z obu stron solą i wstawiamy je do lodówki na godzinę.
Po tym czasie usuwamy wilgoć z powierzchni mięsa i doprawiamy je ziołami, odrobiną soli oraz pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i układamy kotlety. Smażymy je na średnim ogniu, po 3 minuty na stronę. Odkładamy na talerz i pozostawiamy na 5 minut. Po tym czasie soczystego kurczaka podajemy z ulubioną surówką i kaszą ugotowaną na sypko.
Wskazówka: przyprawy, którymi oprószacie kurczaka, możecie dowolnie modyfikować. Zaproponowana przez nas wersja może też zostać wykonana z dodatkiem mieszanki zioła prowansalskie . Użyjcie 1 łyżki dodatku.
Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na soczystego kurczaka. Szczególnie polecamy pyszne kotlety korsarza . Być może spodoba wam się także pełne smaku mięso z pieca , z cudowną chrupiącą skórką.
<blockquote class="tiktok-embed" cite="https://www.tiktok.com/@coocharz/video/7196199226303433989" data-video-id="7196199226303433989" style="max-width: 605px;min-width: 325px;" > <section> <a target="_blank" title="@coocharz" href="https://www.tiktok.com/@coocharz?refer=embed">@coocharz</a> Nigdy więcej suchego kurczaka 🐥 <a title="coocharz" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/coocharz?refer=embed">#coocharz</a> <a title="kurczak" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/kurczak?refer=embed">#kurczak</a> <a title="jedzenie" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/jedzenie?refer=embed">#jedzenie</a> <a title="przepis" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/przepis?refer=embed">#przepis</a> <a title="dietetyczne" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/dietetyczne?refer=embed">#dietetyczne</a> <a title="zdrowejedzenie" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/zdrowejedzenie?refer=embed">#zdrowejedzenie</a> <a title="prosteprzepisy" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/prosteprzepisy?refer=embed">#prosteprzepisy</a> <a title="gotowanie" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/gotowanie?refer=embed">#gotowanie</a> <a target="_blank" title="♬ FRANCHISE (feat. Young Thug & M.I.A.) - Travis Scott" href="https://www.tiktok.com/music/FRANCHISE-feat-Young-Thug-MIA-6876136131637807105?refer=embed">♬ FRANCHISE (feat. Young Thug & M.I.A.) - Travis Scott</a> </section> </blockquote> <script async src="https://www.tiktok.com/embed.js"></script>
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Masz ziemniaki, ser i szynkę? Zrób z nich tani obiad, każdy się nim naje
Wachowicz powiedziała całą prawdę. Już wiadomo skąd te ceny w restauracjach
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
