Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Przepisy > Najprostsza surówka z cykorii. 2 dodatki i wyjdzie lepsza niż z restauracji

Najprostsza surówka z cykorii. 2 dodatki i wyjdzie lepsza niż z restauracji

Surówka z cykorii
canva/Kerrick

Surówka z cykorii będzie świetnym dodatkiem do obiadu. Chrupiące warzywo wraz ze słodkimi dodatkami w postaci pomarańczy i rodzynek zachwyca dobrze zbalansowanym smakiem. Nawet wybredni skosztują i poproszą o dokładkę.
 

Przepis na surówkę z cykorii

Jeśli nie wiecie, z czym połączyć cykorię, dwa słodkie składniki lepiej niż cokolwiek innego wydobędą smak lekko goryczkowej sałaty. Pomarańcza i rodzynki nie są typowi składnikami surówek, ale tym razem ich użyjemy i uzyskamy znakomite efekty. 

Składniki:

  • około 200 g cykorii
  • 1 większa pomarańcza bezpestkowa
  • 1 łyżka rodzynek sułtańskich
  • 1 łyżka majonezu np. wegańskiego
  • 2 łyżki śmietany 12% lub jogurtu naturalnego
  • sok z cytryny
  • sól i pieprz w ilości do smaku
Ruszyło dziś rano. Biedronka postawiła na majonez i twaróg. Na święta jak znalazł

Jak przygotować surówkę z cykorii? Pomarańcza i rodzynki podkreślą jej smak

Zaczynamy od dokładnego oczyszczenia cykorii. W tym celu wycinamy miąższ u nasady korzeni i dokładnie płuczemy pozostałe części warzywa. Kroimy w cienkie paseczki i przenosimy do dużej miski.

Pomarańczę obieramy ze skórki, usuwamy białe fragmenty i kroimy w kostkę. Dodajemy do cykorii wraz z opłukanymi rodzynkami. W szklance łączymy majonez ze śmietaną lub jogurtem, a następnie doprawiamy je odrobiną soku z cytryny, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Sos dodajemy do surówki i starannie mieszamy.

Jak podać surówkę z cykorii?

Pyszna i chrupiąca kompozycja świetnie pasuje nie tylko do dań mięsnych. Warto ją zaserwować także z serem feta czy pleśniowym. Świetnie połączy się też z delikatnie doprawionym tofu naturalnym.

Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na smakowite surówki. Szczególnie polecamy wyrazisty rarytas z pora z dodatkiem marchewki i chrzanu. Być może skusi was także słodka kompozycja z selera i rodzynek.

Surówka z cykorii jest pyszna (2).png
canva/margouillatphotos