Najprostsza surówka z młodej kapusty. Smak sezonu w najlepszym wydaniu

Przepis na znakomitą surówkę z młodej kapusty:

Składniki:

• pół główki młodej kapusty

• 1 młoda cebula

• 2 średnie marchewki lub kilka młodych

• 1 pęczek koperku

• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego

• 1 łyżka soku z cytryny

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie surówki z młodej kapusty:

Kapustę myjemy, osuszamy i szatkujemy. Warzywo przenosimy do większej miski, a następnie dodajemy do niego obraną i pokrojona w kostkę młodą cebulę. Możemy użyć takiej ze szczypiorkiem. Wtedy siekamy też zieloną część.

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o większych oczkach. Jeśli używamy młodego warzywa, nie obierajmy go. Wystarczy dobrze umyć. Łączymy z kapustą i cebulą. Na koniec dodajemy posiekany koperek.

Do szklanki wlewamy olej lub oliwę z oliwek i sok z cytryny. Mieszamy je ze sobą, po czym wsypujemy szczyptę soli oraz odrobinę świeżo zmielonego, czarnego pieprzu. Sosem polewamy surówkę i starannie ją mieszamy. Podajemy do obiadu.

Po inne przepisy na znakomite surówki zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. zachwycającą recepturę na colesława z czerwonej kapusty. Być może spodoba wam się także niebagatelna kompozycja z dodatkiem kalarepy.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Banalna jednogarnkowa smażona kapusta z polską kiełbasą. Szybki obiad dla całej rodziny

• Schabowe w nietypowym, słodko-słonym, orientalnym wydaniu. Sekretem smaku są 3 pyszne składniki

• Kultowe kluski leniwe od babci Basi z niezwykłym dodatkiem. Wyjątkowy składnik nadaje im niezrównanej faktury

Źródło: kwestiasmaku

O autorze

Emilia Maciejewska-Latosińska

Redaktor Smakosze

Redaktorka serwisu Smakosze.pl Lubię smacznie zjeść, a w kuchni cenię przede wszystkim możliwość eksperymentowania. Jestem weganką i na swoim przykładzie pokazuję, że dieta roślinna to zdecydowanie więcej niż surowe warzywa. W wolnym czasie ćwiczę balet — od lat fascynuje mnie jak łączy w sobie lekkość i siłę. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail [email protected]

Zobacz wszystkie artykuły autora >