Najzdrowszy możliwy sposób przyrzadzenia jajek. Wydobywa z nich maksimum wartości odżywczych

Sposób przyrządzania jajek ma wpływ na wartości odżywcze

Jajka są świetnym dodatkiem do śniadania lub kolacji. Jajka na twardo dodamy do sałatki. Zrobimy z nich również pyszne i pożywne pasty kanapkowe. Jajka możemy także przyrządzić na miękko, usmażyć, zrobić z nich omlet lub jajecznicę.

Okazuje się, że sposób przygotowywania jajek ma ogromną różnicę i wpływa na ich wartości odżywcze oraz ich przyswajalność przez organizm. Podczas wybierania jajek zwróćmy uwagę nie tylko datę ważności.

Kluczowy jest również sposób chowu kur. Najlepsze są jajka z chowu ekologicznego. Jajka żyją w gospodarstwach ekologicznych. Kury żyją naturalnie. Mają dostęp do trawy i nie są karmione paszą z antybiotykami.

Makłowicz wyjawił sekret żurku. „Bez tego jest nędzny” Czytaj dalej

Najzdrowsze są jajka na miękko

Jajka są bogatym źródłem białka, a także wielu cennych witamin i minerałów, w tym witamin z grupy B, witaminy D, witaminy K, a także jodu, fosforu, wapnia i żelaza. Jajka przyrządzane na miękko są najzdrowsze, ponieważ zachowują wszystkie wartości odżywcze.

Płynne żółtko jest o wiele zdrowsze i o wiele lepiej przyswajalne, niż ugotowane lub usmażone. Dodatkową zaletą takiego przygotowywania jest fakt, że nie dostarczamy już żadnego, nadprogramowego tłuszczu i kalorycznych składników. 

 

Jak ugotować jajka na miękko?

Przed gotowaniem jajek na miękko koniecznie wyjmij je z lodówki, żeby zagrzały się w temperaturze pokojowej. Sprawdź również, czy skorupka jest cała. 

Jajka włóż do garnka, wsyp odrobinę soli i zalej zimną wodą. Gotuj je przez 3 - 4 minuty od momentu wrzenia, w zależności od wielkości jajka. Po tym czasie jajka będą idealne. Białko będzie ścięte, a żółtko płynne.

Ile jajek można jeść dziennie? Czy jedzenie z puszek jest zdrowe? Dietetyk ma dla wszystkich cenną radę.