Najlepsze kucharki mają niezawodny patent na ciasto na pierogi. Zawsze pamiętają o 2 najważniejszych zasadach

Przepis na miękkie ciasto na pierogi

Składniki:

• 1 żółtko

• 500 ml cieplej wody

• 375-450 g mąki pszennej

• 5 ml oleju rzepakowego

• szczypta soli

Jak zrobić dobre ciasto na pierogi? Patent doświadczonych kucharek jest niezawodny

Mąkę pszenną przesiewamy na stolnicę lub czysty blat. Formujemy w niej niezbyt duży dołek, po czym wsypujemy sól. Wlewamy olej rzepakowy, a następnie — delikatnie mieszając masę nożem do masła — porcjami wlewamy ciepłą wodę.

Z każdą dodaną dozą płynu łączymy niewielką ilość mąki — dzięki temu uzyskamy miękkie ciasto. Wodę wlewamy, aż mąka przestanie ją wchłaniać. Wtedy studzimy masę — nie możemy dodać żółtka, jeśli jest bardzo ciepła, bo się zetnie.

Ciasto na pierogi wyrabiamy około 10 minut, delikatnie podsypując stolnicę mąką. Gdy przestanie kleić się do rąk, odkładamy je, by odpoczęło, a potem lepimy pierogi.

Na naszej stronie znajdziecie sprawdzone przepisy na znakomite pierogi. Sprawdźcie koniecznie pyszną odsłonę rarytasu z soczewicą. Być może skusi was też niezawodna receptura na pierogi ruskie z tofu zamiast twarogu.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Rozpływający się w ustach karp w galarecie. Wszyscy czekają na wigilijnego klasyka

• Sałatka jarzynowa jest dla Ciebie zbyt tłusta? Przygotuj ją w wersji fit, bez dodatku majonezu

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama