Obtaczam w bułce i kładę na patelnię. Smakuje lepiej, niż mielony
Wygląda, jak mielony, a smakuje jeszcze lepiej. Nie ma tu grama mięsa, jest za to przepyszne wnętrze i złocista, chrupiąca panierka.
Camembert w panierce, bo o nim mowa, to pomysł na szybki obiad, kolację lub podwieczorek. Sekretem jest schłodzenie serków i odpowiednia panierka.
Camembert w panierce. Pyszne danie w kilka minut
Camemberty w panierce podaję na ciepło z żurawiną lub konfiturą z cebuli. Możesz podać je także z ulubioną surówką lub świeżymi warzywami, każda z tych wersji smakuje wyśmienicie.
Kluczem do przygotowania idealnego camemberta w panierce jest mocne schłodzenie serków przed obróbką termiczną, dzięki czemu zachowają swoją strukturę. Bardzo ważna jest także podwójna panierka z jajka i bułki tartej.
Zobacz też: W szkole każdy się krzywił. Dzisiaj robię co tydzień, to legenda szkolnej stołówki
Camembert w panierce. Wychodzi lepiej, niż mielony
Składniki na 2 porcje
- 2 mocno schłodzone serki camembert
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki bułki tartej
- olej lub masło klarowane do smażenia
- sól, pieprz
Camembert w panierce. Sposób przygotowania
Jajko rozmąć na głębokim talerzu z dodatkiem soli i pieprzu. Każdy krążek camemberta obtocz w mące, jajku i bułce tartej.
Ponownie obtocz ser w jajku i bułce. Podwójne panierowanie jest kluczowe, by ser zachował strukturę.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu. Smaż kilka minut z każdej strony, aż ser będzie rumiany, podaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Zobacz też: Z tym nigdy nie łącz herbaty. W mózgu powstaje toksyczny osad
