Przepis na zupę z korzenia pietruszki
Nie da się ukryć, że pietruszka odgrywa istotną rolę w kulinariach. Okazuje się, że z łatwością możemy przyrządzić z tego warzywa fantastyczną zupę, która wywoła zachwyt pośród domowników. Prośby o dokładkę są pewne.
Zupa, w której główną rolę gra pietruszka
Pietruszka już wcześniej gościła na naszym portalu. Ostatnio wspominaliśmy o zaletach jedzenia jej natki. Tym razem weźmiemy pod lupę korzeń. Właśnie na jego bazie można przygotować zupę, która na długo pozostaje w pamięci.
Pietruszka nie może być jedynym składnikiem zupy. Obok niej zagości gruszka, która nada jej delikatnie słodkawych nut smakowych. Warto zapamiętać ten przepis, ponieważ domownicy będą chcieli częściej zajadać zupę w tej odsłonie.
Zupa, w której pietruszka gra pierwsze skrzypce, jest nie lada rarytasem. Sycący posiłek ma niecodzienne walory smakowe, które sprostają wymaganiom nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Z czego przygotujemy naszą zupę krem?
600 g korzenia pietruszki
15 g masła
15 ml oliwy
gruszka
2 g cynamonu
1 litr bulionu
250 ml mleka
15 ml soku z cytryny
sól
pieprz
(Pixabay / ivabalk)
Pietruszka w przepysznej odsłonie
Na początku każda pietruszka musi zostać obrana. Korzenie kroimy w niewielką kostkę i umieszczamy w garnku. Dodajemy do nich roztopione masło i oliwę. Całość solimy i podsmażamy na średnim ogniu. Wystarczy około 5 minut.
Gruszkę również obieramy i wycinamy z niej gniazda nasienne. Kroimy ją na niewielkie kawałki. Umieszczamy ją w garnku, w którym podsmaża się pietruszka. Wszystko wzbogacamy o cynamon i podgrzewamy przez kolejne 5 minut.
Pamiętajmy o tym, by składniki od czasu do czasu mieszać. Doprawiamy je pieprzem. Jeśli lubisz pikantniejsze smaki, wówczas dodaj go trochę więcej. Składniki zalewamy bulionem. Całość musimy zagotować. Po 10 minutach warzywa powinny zmięknąć.
Zupę wzbogacamy o mleko i podgrzewamy jeszcze przez chwile. Na koniec wszystko blendujemy. Taki posiłek z pewnością zachwyci niejednego smakosza. Wielbiciele zup powinni również sięgnąć po wyborny krupnik.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: Kwestia Smaku
