Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków. Koniecznie pamiętaj o 3 zasadach

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków to pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny, który przygotujemy błyskawicznie. Placki będą chrupiące, delikatne i nie będą opite tłuszczem, jeśli zastosujemy trzy ważne zasady.

Latem mamy dostęp do świeżych i najsmaczniejszych warzyw i owoców. Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków smakują zupełnie inaczej niż z zeszłorocznych bylin. Placki podajmy z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem lub koperkiem, będą przepyszne.

Przygotowując placki ziemniaczane z młodych ziemniaków, musimy pamiętać o trzech bardzo ważnych zasadach. Po pierwsze masa ziemniaczana nie może być za rzadka, ponieważ placki porwą się podczas smażenia.

Kolejne zasady idealnych placków ziemniaczanych dotyczą oleju i samego smażenia: placki zawsze smażymy na większej ilości oleju, nigdy nie dolewamy go podczas smażenia. Olej musi być mocno rozgrzany, w przeciwnym razie placki będą okropnie tłuste i niesmaczne.

Przepis na placki ziemniaczane z młodych ziemniaków

• 500 g młodych ziemniaków

• cebula

• jajko

• 4-5 dużych łyżek mąki pszennej

• sól, pieprz do smaku

• olej do smażenia

• śmietana do podania

• posiekany koperek lub szczypiorek do podania

Jak zrobić placki ziemniaczane z młodych ziemniaków?

Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach, po kilku minutach odciśnij je, aby pozbyć się nadmiaru wody. Do masy ziemniaczanej dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i wymieszaj.

Jeśli masa będzie za rzadka, wsyp więcej mąki. Placki smaż partiami na mocno rozgrzanym oleju, nie dolewaj oleju podczas smażenia, następnie przełóż na ręcznik papierowy, żeby oddały nadmiar tłuszczu i podaj z ulubionymi dodatkami.

Z młodych ziemniaków ugotujesz również wyśmienitą zupę krem z bobu i ziemniaków . Zupa jest bardzo aromatyczna, lekka, ale i i pożywna, idealna na obiad w upalne dni.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszyste naleśniki bez sody i proszku do pieczenia. Idealne na śniadanie

• Ile gotować jajka? Rozwiewamy wszelkie wątpliwości

• Dlaczego w dużej papryce rośnie niekiedy jej mniejsza wersja? Czy można ją bezpiecznie jeść?

Źródło: kobieta.interia.pl, dietamojapasja.com