Pokrój kalarepę na plastry i wrzuć do wrzątku. W głowie się nie mieści, co z tego wyjdzie
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/1920/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
Kiedyś jedliśmy głównie ziemniaczane. Dziś kotlety warzywne to wciąż rozrastająca się kategoria potraw, a w roli bazowych składników wciąż pojawiają się kolejne rośliny. Kalarepa jest jedną z nich.
Kotlety z kalarepy
Uwielbiana w dawniejszych czasach, kiedy ludziom groził głód, warzywo to wraca w wielkim stylu. Dziś można ją bardzo łatwo kupić, nawet w dyskontach. Świetnie sprawdza się na surowo, lecz także jako składnik zup czy sałatek.
Jednak w tym przepisie przyrządzamy kalarepę jako kotlet. Pokrojona w cienkie plastry i usmażona w panierce, do złudzenia przypomina kotlet schabowy lub sznycel po wiedeńsku. Jednak ten przepis jest doskonały dla wegetarian, a do tego dietetyczny.
![panierowana kalarepa](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa3_9f1895ca63.jpg)
Obgotuj kalarepę i usmaż
Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Zdrowe przepisy. Podana tam wersja jest w pełni wegańska – zamiast w jajku, kotlety moczone są w mieszance mąki i wegańskiej śmietanki. Można oczywiście przygotować tradycyjną jajeczną wersję.
Składniki
- 2 duże kalarepy
- 2 jajka
- 2-3 łyżki mąki
- Panierka: bułka tarta i pokruszone płatki kukurydziane
- Sól, pieprz, słodka papryka
- Masło klarowane lub olej do smażenia
Przepis na kotlety z kalarepy
Kalarepę obieramy, skrawając nożem skórę. Kroimy ją na plastry o grubości ok. 1 cm. W dużym garnku doprowadzamy do wrzenia wodę. Wkładamy kalarepę i obgotowujemy przez kilka minut – nie ma być miękka, a jedynie miękkawa.
W miseczce rozrabiamy mąkę z jajkiem, jogurtem greckim lub wegańską śmietaną na ciasto o dość lepkiej i gęstej konsystencji. Dodajemy sól, pieprz i paprykę. Na osobny głęboki talerz wysypujemy bułkę tartą wymieszaną z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi.
Odcedzoną i lekko przestudzoną kalarepę dokładnie obtaczamy w cieście, a następnie, dociskając, panierujemy. Kotlety powinny być dokładnie pokryte oboma składnikami. Kalarepę smażymy z obu stron na złocisty kolor na rozgrzanym tłuszczu. Z patelni zdejmujemy je na ręcznik papierowy, by wypił nadmiar tłuszczu.
Wypróbuj też przepisy na ogórki kiszone po koreańsku i doskonałą zupę z fasolki.
![smażona kalarepa](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa2_b2becb0e7c.jpg)
![krojenie kalafiora](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_4d19df1e8a.jpg)
![faszerowana kapusta](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta_08808d48f1.jpg)
![faszerowana papryka](https://images.iberion.media/images/origin/papryka_e290710c7b.jpg)
![cukinia w folii](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_335ee6c705.jpg)
![cukinia i jajka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_8cb3d90b25.jpg)
![kiszone ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_28f7b65e7f.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki1_e00cbd8308.jpg)
![Skorupki jajek](https://images.iberion.media/images/origin/Skorupki_jajek_03c7e99e58.jpg)
![kotlet](https://images.iberion.media/images/origin/kotlet_9deba816d9.jpg)
![kiszonki](https://images.iberion.media/images/origin/kiszonki_9b53501b28.jpg)
![makaron](https://images.iberion.media/images/origin/makaron_908dba6d73.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_3fa1670d10.jpg)
![zawijanie mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/mieso_mielone_23c0ddc899.jpg)
![wlewanie coli do kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/Kapusta_i_cola_9f68055fd1.jpg)
![Placki z kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/Placki_z_kalarepy_1f796875c0.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_3ca72338fa.jpg)
![smażony bakłażan](https://images.iberion.media/images/origin/baklazan_350069ae97.jpg)
![pieczone mięso mielone](https://images.iberion.media/images/origin/mielone1_4919aa53c3.jpg)
![zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka_c9edd323ba.jpg)
![grillowany bakłażan](https://images.iberion.media/images/origin/grillowany_baklazan_db565a631a.jpg)
![ciasto francuskie i cebula](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_6f98513606.jpg)
![podsmażanie ogórków](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_beae7856ad.jpg)
![tani obiad](https://images.iberion.media/images/origin/tani_obiad_21d6c4a28e.jpg)
![mięso mielone w miseczkach](https://images.iberion.media/images/origin/mielone1_9ded0fff8f.jpg)
![kolacja](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_36b73c6f5e.jpg)
![sałatka z fasolki szparagowej](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_z_fasolki_szparagowej_123bd25dbd.jpg)
![Szpadel](https://images.iberion.media/images/origin/Szpadel_9b0b4c6493.jpg)
![świeczka](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_100_e39246a428.png)
![kurczak](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak_f6e14cd64e.jpg)
![Samolot](https://images.iberion.media/images/origin/samolot_fot_Pxhere_itsmekikooooo_Tik_Tok_1fa10a64ca.png)
![Kuba Badach](https://images.iberion.media/images/origin/kuba_badach_70899fa5bd.jpg)
![Marcin Hakiel i Dominika Serowska](https://images.iberion.media/images/origin/Marcin_Hakiel_i_Dominika_Serowska_fot_KA_Pi_F_9f8f30db2c.jpg)
![Neno Bambino – niania elektroniczna](https://images.iberion.media/images/origin/Neno_Bambino_niania_elektroniczna_75e920f861.jpg)
![Objaw tętniaka](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_4c8c16c87d.png)
![zabawki](https://images.iberion.media/images/origin/aa924e87ae81503e81c34fbce5767fda_5bdd852e3c.jpg)
![Premier Donald Tusk](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_09_07_T142437_057_691675d266.jpg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/wawa_mieszkania_a3b018bbb2.png)
![park linowy](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Park_Dolina_Wkry_efdab38a2c.jpg)