Pomidory koktajlowe w zalewie słodko- kwaśnej. Przepis krok po kroku

Czego potrzebujesz do zrobienia obłędnych pomidorów w zalewie

Składniki:

• 1 kg małych pomidorków koktajlowych

• 2 łyżeczki ziaren kolendry

• 4 liście laurowe

• 5-6 ząbków czosnku

• 2 łyżeczki czarnego pieprzu ziarnistego

• pół garści kulek ziela angielskiego

• kilka gałązek kopru

• opcjonalnie jedna ostra papryczka

• oliwa z oliwek

Na zalewę:

• 1 litr wody

• 1/3 szklanki octu

• 1 czubata łyżka soli

• 1 szklanka cukru

Pomidory w zalewie- proste i pyszne

W wyparzonych i osuszonych słoikach rozłóż proporcjonalnie przyprawy, Czosnek obierz i poprzekrawaj każdy ząbek na ćwiartki. Jeśli chcesz, aby Twoje pomidory w zalewie miały pikantną nutę, do każdego słoika dodaj także ostrą papryczkę pokrojona w paski.

Pomidory umyj, usuń szypułki. Każdego pomidorka delikatnie ponakłuwaj wykałaczką. Dzięki temu marynata dobrze wniknie w warzywa, a nasze pomidory w zalewie będą miały wyjątkowo bogaty smak. Pomidorki porozdzielaj równomiernie do słoików, a do każdego z nich dodaj łyżkę oliwy.

Wodę zagotuj, a następnie dodaj do niej cukier oraz sól. Gotuj do momentu rozpuszczenia. Po tym czasie wyłącz gaz i dodaj do wody ocet. Zalej wciąż gorącą marynatą przygotowane w słoikach pomidory.

Słoiki dokładnie pozakręcaj. Postaw je na nakrętkach do momentu ostudzenia. Tak przygotowane pomidory w zalewie przełóż do spiżarki. Pomidorki gotowe do spożycia będą po ok. 2 tygodniach. Wypróbuj nasz przepis na cukinię w oryginalnej zalewie. Kiszone pomidory także pozytywnie zaskoczą niejednego łakomczucha.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Mięciutki i soczysty pieczony schab. Sekretem mleczna marynata

• Strzelczyk pokazał, jak zrobić zapiekankę proboszcza. W roli głównej szynka i ziemniaki

• Prosty pasztet z pieczarek i jajek. Doskonały dodatek do kanapek