Poznajesz jaka zupa jest na zdjęciu? Natrafiłam na mistrzowski przepis. Idealnie rozgrzewa w zimowe dni
![Zupa zalewajka](https://images.iberion.media/images/1920/Zupa_zalewajka_fe13e4897f.jpg)
Zupa jesienią jest obowiązkowa. Nie pomyślałam jednak nigdy, że można ją zrobić z tak prostego zestawu składników. Gdy odkryłam prosty przepis rodzinny znajomego z Łodzi, musiałam spróbować. Danie od razu mnie zachwyciło.
Prosta i smaczna zupa regionalna
W końcówce roku nie wyobrażam sobie dnia bez smacznej zupy. Rzadko jednak wracam do znanych smaków, stawiając na kulinarne eksperymenty i testowanie nowych przepisów. Kiedy więc znajomy powiedział mi o daniu, które nie wymaga wielu przygotowań, nie mogłam sobie odpuścić gotowania.
O ile pomidorowa czy ogórkowa znane są raczej w całej Polsce — choć i one różnią się przecież sposobem podania — tak zalewajka niekoniecznie. Znajomy zapewnił mnie, że jest to oryginalny przepis. Gdyby jednak nawet nie był — zupa jest tak przyjemna, że po prostu grzech będzie jej nie spróbować.
![składniki do zupy.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/skladniki_do_zupy_11cbb8622d.jpg)
Przepis na regionalną zupę z maślanką
Składnikiem, którego nigdy nie dodawałam do zup, jest maślanka. Zawsze wydawała mi się raczej mlecznym napojem dość pozbawionym smaku. Dałam jej jednak szansę i w tej zupie zdziałała cuda. Podobnie zresztą jak wędzona kiełbasa. Zbierzcie produkty i koniecznie zalewajkę gotujcie. Rodzina będzie ją zajadać ze smakiem.
Składniki:
- 350 g kiełbasy wędzonej
- 1 kg ziemniaków
- 1 większa cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 litr maślanki
- 300 ml zimnej wody
- 20 g mąki pszennej
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżeczki majeranku
- sól i pieprz w ilości do smaku
- olej rzepakowy do smażenia
Z kilka składników w mig wyczarujecie pyszną zupę, która sprawi, że zapomnicie o głodzie na długie godziny. Przygotujcie duży garnek oraz patelnię i koniecznie spróbujcie. Rodzina wam podziękuje.
Jak zrobić sycącą zupę? Zalewajka z łódzkiego jest idealna
Zaczynam od pokrojenia kiełbasy w talarki i cebuli w niewielką kostkę. Smażę je na dnie dużego garnka na niewielkiej ilości oleju — około 1 łyżki. Ziemniaki obieram i myję, rozdrobnione w niewielkie sześciany gotuję we wrzątku, aż będą półtwarde.
Wtedy całość przelewam do zrumienionej kiełbasy z cebulą. Wlewam wodę i wrzucam przyprawy w kawałku oraz zgrubnie pokrojony czosnek bez łupiny. Doprowadzam do wrzenia. Maślankę mieszam z mąką pszenną.
Hartuję ją niewielką porcją zupy z garnka, a następnie dodaję do dania. Przyprawiam wszystko majerankiem, solą i pieprzem. Zalewajka z województwa łódzkiego jest gotowa do podania.
Jak podawać zupę zalewajkę?
Zdaniem kolegi idealnie tutaj pasują jajka w dowolnej postaci — sadzone, na miękko lub twardo czy w koszulce. Moja rodzina byłą jednak niecierpliwa i zjedliśmy ja z pajdą świeżego chleba żytniego. Posiłek był znakomity.
Na naszej stronie znajdziecie więcej przepisów na pyszne zupy. Polecam nietuzinkową pomidorową z czerwoną soczewicą. Na chłody dobra jest także solanka z boczniakami — to jedna z moich ulubionych potraw.
![Zupa zalewajka z kiełbasą.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_zalewajka_z_kielbasa_1b968650c8.jpg)
Źródło: IG/milosc_od_kuchni
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![zmywarka](https://images.iberion.media/images/origin/zmywarka_ff75fd3163.jpg)
![racuchy na śniadanie](https://images.iberion.media/images/origin/racuchy_omletowe_a6cdb458c4.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_5_37203bd0b3.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![gofry](https://images.iberion.media/images/origin/gofry_538e9232ee.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_8ae6c40a10.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)