Prosty sposób na soczystą wątróbkę. Koniecznie połącz ją z soczystym owocem

Przepis na doskonałą wątróbkę z gruszką i cebulą

Składniki:

• 500 g wątróbki drobiowej

• 2 większe, twarde gruszki

• 2 duże cebule cukrowe

• sok wyciśnięty z połówki cytryny

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżeczka zielonego pieprzu z zalewy

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy ją w dość grube plastry. Gruszki myjemy, usuwamy skórkę i kroimy je w ósemki. Owoc skrapiamy sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy na nim cebulę, delikatnie ja rumieniąc na większym ogniu.

Warzywo przenosimy na głęboki talerz, a następnie doprawiamy solą o raz pieprzem. Przykrywamy folią aluminiową, by nie ostygło. Na patelnię wrzucamy gruszki oraz zielony pieprz. Smażymy przez 1-2 minuty z każdej strony.

Przenosimy podsmażone owoce do cebuli. Wątróbkę oczyszczamy i osuszamy, starannie pokrywamy jej powierzchnię mąką — dzięki temu olej nie będzie pryskał przy smażeniu. Smażymy około 5 minut na dobrze rozgrzanej oliwie i pod przykryciem.

W międzyczasie kilka razy obracamy. Kiedy wątróbka będzie zrumieniona z zewnątrz, zdejmujemy ją z ognia i doprawiamy solą oraz pieprzem. Podajemy ją z przygotowaną wcześniej gruszką i cebulą oraz ziemniakami z wody. Smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/Wiktory Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Najlepszy przepis na udka z kurczaka bez pieczenia. Sekretem jest egzotyczny sos

• Ukryte funkcje w zwykłych piekarnikach. Są niezwykle przydatne

• Jak zrobić miękkie ciasto na pierogi? Sekretem jest temperatura wody

Źródło: mniammniam