Smakosze.pl
Kotlety mielone Karola Okrasy

TRICOLORS/East News; canva/Tatiana Volgutova

Przepis na idealnie puszyste kotlety mielone wg. Karola Okrasy

11 Grudnia 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Kotlety mielone są równie popularne co schabowe, jednak przygotowuje się je odrobinę rzadziej - wymagają bowiem więcej pracy. Karol Okrasa zaprezentował własny przepis, dzięki któremu można zrobić wyjątkowo puszyste kotlety mielone. Kucharz dodaje do nich ugotowaną kaszę jęczmienną, która nadaje mielonym wyjątkowej delikatności.

Karol Okrasa jest jednym z najlepszych szefów kuchni w Polsce, dlatego jego rozwiązania i pomysły zawsze przyciągają mnóstwo uwagi. Jednym z nich jest dorzucanie kaszy jęczmiennej do mięsnej masy na kotlety mielone. Taka decyzja skutkuje uzyskaniem bardzo puszystej i kremowej wręcz konsystencji gotowej potrawy.

Do kotletów polecamy podawać klasyczne dodatki. Świetnie komponują się ubite ziemniaki z odrobiną masła i świeżych ziół, a także mizeria, lekko zakwaszona sokiem z cytryny. Taki obiad z pewnością nasyci każdego fana polskiej kuchni.

Bigos w garnku z chlebem

Jak uratować przypalony i zbyt słony bigos? Mamy najlepsze sposoby

CZYTAJ DALEJ

Przepis na kotlety mielone Karola Okrasy

Składniki:

  • 600 g mielonego mięsa wieprzowego z łopatki

  • 120 g ugotowanej kaszy jęczmiennej

  • 1 duża cebula

  • 1 jajko

  • bułka tarta do panierowania

  • olej lub smalec do smażenia

  • sól

  • pieprz czarny

Zacznij od ugotowania kaszy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kosteczkę. Wrzuć ją na patelnie z rozgrzanym tłuszczem i smaż na małym ogniu, aż nabierze lekko brązowego koloru. Odcedź ją z tłuszczu i wysusz na ręczniku kuchennym.

Mięso przełóż do dużej miski, dopraw je świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz solą. Dodaj do niego podsmażoną cebulę, ugotowaną kaszę jęczmienną, jajko i dokładnie całość wymieszaj. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, wlej do niej odrobinę wody.

W dłoniach uformuj kotlety mielone i obtocz je w bułce tartej. Na czystej patelni ponownie rozgrzej wybrany rodzaj tłuszczu i smaż na nim kotlety z obu stron. Po usmażeniu przekładaj je na ręcznik kuchenny, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się więcej zdaniu Makłowicza na temat polskiej kuchni. Ten tekst wyjawia przepis na pyszne kotlety schabowe według Jakuba Kuronia.

Kotlety mielone

Źródło: canva/nadezhdanesterova

NAJGORSZE polskie potrawy, obcokrajowcy nie chcą ich tknąć. Nr 4 podzieli wszystkich Polaków

Slajd 1 z 6

ZIMNE NÓŻKI W GALARECIE

Mięso z nóg wieprzowych zatopione w galarecie to nasz przysmak - najlepiej smakuje oczywiście podany z zimnym trunkiem. Jednak obcokrajowcy nie mają do nich sentymentu, konsystencja i pomysł na danie skutecznie ich odstrasza.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

Źródło: pysznosci

Zapraszamy na nasz Instagram

Adam MoskalAutor

Redaktor serwisu Smakosze. Profesjonalnie kulinariami zajmuję się ponad półtora roku, lecz gotowaniem i pisaniem o jedzeniu interesuję się już od dzieciństwa. W swoich tekstach staram się zawrzeć najważniejsze informacje, które pozwalają ugotować przepyszne potrawy nawet laikom. To w kuchni zdobywam największe doświadczenie, tworząc dania z całego świata — od indyjskiego butter chicken, po polską pieczoną kaczkę z jabłkami. Wolny czas poświęcam na pływanie kajakiem po polskich jeziorach oraz odwiedzanie kolejnych ciekawych restauracji. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Steki z kalafiora

Przepisy

Obłędne steki z kalafiora z dodatkiem curry i papryki wędzonej. Pyszny wiosenny obiad

Czytaj więcej >
ciasto czekoladowe

Przepisy

Łatwe ciasto czekoladowe z dżemem wiśniowym. Nie skończysz na 1 kawałku

Czytaj więcej >
racuchy

Przepisy

Puszyste racuchy bez drożdży i sody. Sekret tkwi w 1 sztuczce

Czytaj więcej >
jajka sadzone

Przepisy

Jak zrobić jajka sadzone bez tłuszczu? Zdradzamy 2 najlepsze sposoby

Czytaj więcej >
Wyjątkowy patent na faszerowaną paprykę

Przepisy

Wyjątkowy patent na faszerowaną paprykę. Prosty sposób na pyszny obiad

Czytaj więcej >
Delikatne, kokosowe ciasto bez pieczenia „Raffaello”

Przepisy

Wyjątkowe, eleganckie ciasto „Kokosowa śnieżynka” od siostry Anastazji. Nikt mu się nie oprze

Czytaj więcej >