Przepis na klopsiki jak z IKEA. Duża konkurencja dla mielonych

Przepis na wyśmienite szwedzkie klopsiki

Składniki na klopsiki:

• 500 g mielonej wołowiny

• 250 g mielonej wieprzowiny

• 1 średnia cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 niepełna szklanka bułki tartej

• 1 jajko

• 4 łyżki mleka

• sól i pieprz do smaku

• olej do smażenia

Składniki na sos:

• 2 łyżki masła

• 4 łyżki mąki pszennej

• 2/3 szklanki bulionu warzywnego

• 2/3 szklanki bulionu wołowego

• 2/3 szklanki gęstej śmietany 30%

• 2 łyżeczki sosu sojowego

• 1 łyżeczka musztardy Dijon

Jak przygotować samodzielnie słynne klopsiki?

Oba rodzaje mięsa na klopsiki włóż do dużej miski i wymieszaj ze sobą. Dodaj jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wymieszaj całość z dodatkiem mleka oraz dobrze dopraw solą i pieprzem.

Z powstałej masy uformuj niewielkie, kuliste klopsiki. Rozłóż je na dużym talerzu i wstaw pod przykryciem do lodówki. Mięsne kulki powinny chłodzić się przez 2 godziny.

Po upływie tego czasu przystąp do obsmażenia klopsików. Na dobrze rozgrzany olej wykładaj kolejne partie kulek i zarumień je równomiernie ze wszystkich stron. Obsmażone klopsiki przekładaj do żaroodpornego naczynia.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 170 st. C i ustaw na standardowy tryb pieczenia. Wstaw naczynie z klopsikami i zapiekaj pod przykryciem ok. 30 minut. Po upieczeniu mięsa, odstaw danie na 15 minut do lekkiego przestygnięcia.

W międzyczasie przygotuj sos śmietanowy do klopsików. W tym celu na patelni rozpuść masło, a następnie dodaj do niego mąkę. Smaż składniki przez 2 minuty, cały czas energicznie mieszając.

Do zawartości patelni dodaj bulion wołowy i warzywny. Następnie dołóż sos sojowy, musztardę oraz gęstą śmietanę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj do momentu, aż sos do klopsików zgęstnieje.

Upieczone klopsiki podawaj polane sosem śmietanowym. To danie wyśmienicie komponuje się z gotowanymi ziemniakami lub puree. Nieodłącznym dodatkiem do szwedzkich klopsików jest też łyżka żurawiny. Wyśmienite klopsiki w sosie koperkowym są doskonałym pomysłem na obiad. Pulpety z mięsa z białej kiełbasy to błyskawiczny sposób na sycący obiad.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak uniknąć zapachu gotującej się kapusty? Dorzuć składnik, który z pewnością masz w kuchni

• Jak zrobić sok z selera naciowego? Jego zalety są nie do przecenienia

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama