Przepis na obłędną wątróbkę z grilla. Bije na głowę nawet karkówkę
Wątróbka z grilla to pomysł na danie, które zachwyci każdego smakosza. Jest bardzo soczysta, doskonale doprawiona, a podana z cebulą i natką pietruszki tworzy rewelacyjną potrawę, która bije na głowę nawet kiełbasę i karkówkę.
Pomysł na danie, które będzie hitem spotkania przy grillu? Przygotuj wątróbkę z grilla, jest soczysta i miękka. Wątróbka będzie gotowa dosłownie w kilka minut i będzie tak smaczna, że każdy będzie prosił o przepis.
Sekretem doskonałej wątróbki z grilla jest marynata, do której koniecznie dodaj sok z cytryny. Sok dosłownie rozpuszcza twarde włókna mięsa, przez co wątróbka będzie soczysta i pełna smaku. Wątróbkę podaj z cebulką podsmażoną na oleju i natką pietruszki.
Wątróbka z grilla będzie najsmaczniejsza, kiedy zamarynujesz ją i wstawisz do lodówki na 30 minut. Mięso ogrzej w temperaturze pokojowej i dopiero połóż na ruszt. Zbyt gwałtowna zmiana temperatury może spowodować, że mięso będzie twarde.
Przepis na obłędną wątróbkę z grilla z czosnkiem, lepsza od kiełbasy i karkówki
Składniki:
700 g wątróbek drobiowych
cebula
łyżka oliwy z oliwek
natka pietruszki do podania
Składniki na marynatę do wątróbki:
4 duże ząbki czosnku
pół łyżeczki mielonej papryki
sól, pieprz
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka soku z cytryny
Jak zrobić wątróbkę z grilla? Jest soczysta, miękka i pełna smaku
Wątróbkę umyj, oczyść i dokładnie osusz, odstaw. Przygotuj marynatę: przeciśnięty przez praskę czosnek wymieszaj z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, papryką, solą i pieprzem.
Wątróbki natrzyj dokładnie marynatą i wstaw do lodówki na 30 minut, następnie wyjmij, odstaw na około 20 minut, żeby się ogrzała i upiecz na grillu. Cebulę pokrój i zeszklij na oliwie. Wątróbkę podaj z cebulką i posiekaną natką pietruszki.
Na grillu zrobisz również orientalne szaszłyki tajskie z indyka, a także obłędne ziemniaki z boczkiem przepisu Tomasza Strzelczyka, smacznego.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Pomysł na tani obiad - zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami i mięsem mielonym
Jak uratować mętny rosół? Zdradzamy patent najlepszych kucharzy
Źródło: Kuchnia polska. Potrawy regionalne; Hanna Szymanderska; Świat Książki
