Przepis na ten obiad dostałem od przyjaciółki z Wisły. Góralska zapiekanka jest już hitem w moim domu
![Zapiekanka ziemniaczana żebroczka](https://images.iberion.media/images/1920/Zapiekanka_ziemniaczana_zebroczka_42e1f5099f.jpg)
Prosta zapiekanka z ziemniaków przywędrowała do mojego domu z wyprawy w góry. Koleżanka pokazała mi jak prosto i sprawnie można przygotować sycący obiad dla całej rodziny. Od tamtej pory robię go bardzo często.
Żebroczka jest tania i pyszna
Danie po raz pierwszy zobaczyłam u znajomej z Wisły, która w ten sposób zużywała resztki mięs i wędlin. Oryginalnie do żebroczki używa się boczku, ale testowałam też roślinne opcje i było równie pysznie.
Składniki:
- 2 kg ziemniaków
- 500 ml mleka krowiego lub roślinnego
- 200 g kaszy jęczmiennej
- 300 g boczku lub resztek wędlin
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- sól i pieprz w ilości do smaku
Lista składników nie jest długa. Wykonanie też nie sprawi wam większych problemów. Instrukcje wraz ze wskazówkami znajdziecie w dalszej części artykułu.
![Żebroczkę robimy z bockziem.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Zebroczke_robimy_z_bockziem_8a81c00206.jpg)
Jak zrobić żebroczkę? Proste danie smakuje doskonale
Zaczynam od ugotowania kaszy jęczmiennej tak, by była sypka. Ziemniaki przygotowujemy jak na placki, czyli ścieramy na tarce o niewielkich oczkach. Pulpę odciskamy z uwolnionej wody i dodajemy mleko.
Boczek kroimy w kostkę i wytapiamy z niego tłuszcz. Przenosimy na talerz, a na patelni szklimy posiekaną cebulę. Oba dodatki wrzucamy do masy z ziemniaków.
Dodajemy także chłodną kaszę, czosnek roztarty z niewielką ilością soli oraz majeranek. Mieszamy i przenosimy do formy. Zapiekankę z ziemniaków pieczemy do 2 godzin w temperaturze 150 stopni Celsjusza.
Wskazówka: jeśli używanie wędlin lub zamienników mięsa do smażenia przyda się olej rzepakowy. Wyroby te mają mniej tłuszczu niż boczek. Mleko z powodzeniem zastąpić można napojem sojowym.
Jak podawać zapiekankę z ziemniaków?
Danie jest sycące i dość ciężkie dlatego na talerzu powinna znaleźć się prosta i soczysta surówka. Sprawdzi się w zasadzie każda, która nie jest zbyt słodka lub zalana dużą ilością majonezu.
Na naszej stronie znajdziecie kilak ciekawych propozycji takiego towarzystwa dla żebroczki. Spróbujcie kolorowego colesława z czerwonej kapusty albo surówki z dwóch rodzajów ogórka z wyrazistymi dodatkami.
![Do zapiekanki ziemniaczanej pasuje też kwaśna śmietana.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Do_zapiekanki_ziemniaczanej_pasuje_tez_kwasna_smietana_b6771e13dc.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![zupa pomidorowa](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_pomidorowa_801beee582.jpg)
![mizeria na zimę](https://images.iberion.media/images/origin/mizeria_na_zime_3ae437ce2e.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)